眾所周知，小吃賣的好不好，關(guān)鍵在于體驗與價格。而趙老廚雖然看上去體量小，但在這兩方面，卻是毫不含糊。具體來說，為了讓菜品擁有良好的口感與味道，趙老廚所用的設(shè)備都是特別制作的。其給力的一點是，在小吃烹飪的關(guān)鍵點上，如溫度設(shè)定、水量加多少，都是自動化設(shè)定，即每次都相同且數(shù)值上準確無誤。如此，不僅保證了趙老廚美食的口味如一，且加盟者也能省下不少力氣。

臘汁肉夾饃加盟連鎖覺得，相比眾多新顧客到來所實現(xiàn)的賣得好，老顧客的經(jīng)常光顧更為重要。而保證這一點的，正是趙老廚所用原材料的質(zhì)量。據(jù)我了解，趙老廚為此曾先后走訪不下數(shù)十家上游供應(yīng)商。并且，在挑選的過程中，不以價格為標準，只看供應(yīng)商的信譽和原材料品質(zhì)。同時，雖是確定合作關(guān)系，但還會不定期的對所購原材料進行檢驗。所以，不只是在我這里，就是在任何一位趙老廚的加盟商那里，消費者都會吃到口感差、味道不好的小吃。

陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”(白吉饃源自咸陽。是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側(cè)立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面松脆微黃即可。外脆里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處) 。寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西有名小吃。

說起地方特色小吃，那就不得不提起在中國餐飲文化歷史長河中有著濃墨重彩的肉夾饃。歷經(jīng)數(shù)百年的歷史，肉夾饃在全國各地依然深得食客們的喜愛。尤其是在寒冷的季節(jié)，幸福的事情莫過于吃上一個熱氣騰騰的肉夾饃。今天的特色美食---趙家臘汁肉為各位吃貨們呈現(xiàn)的就是曾經(jīng)讓皇***吵著要吃的趙家臘汁肉夾饃。什么，皇***愛吃的肉夾饃，那該是什么樣的一碗肉夾饃啊!