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現(xiàn)在建造冷庫的人越來越多,冷庫按用途主要分為果蔬保鮮庫、醫(yī)藥冷庫、物流冷庫、食品肉類冷藏庫、建筑冷庫、水產(chǎn)冷庫等,裝配式冷庫,冷庫的發(fā)展建設(shè)已經(jīng)獨立出來成為一個行業(yè)即制冷行業(yè),建造冷庫則就變成了冷庫工程建設(shè)。冷庫到底是給人操作使用的,企業(yè)的使用管理對冷庫故障發(fā)生率也存在很大影響。企業(yè)做好管理工作是降低冷庫故障發(fā)生率和避免發(fā)生嚴(yán)重故障的重要保證之一。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。
冷庫設(shè)備初期運轉(zhuǎn)機(jī)組:要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度,發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決,以免造成潤滑不良。冷庫安裝時隔熱防潮材料的敷設(shè)和裝配時應(yīng)保證有足夠的厚度和連續(xù)性,以實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)熱阻,總傳熱系數(shù)小。冷庫做為發(fā)展中的一個重要工具,已被各行各業(yè)所按受,食品冷庫,越來越多的商家、個體、單位、科研、、化工、食品、海鮮等需求日益旺盛。
冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,移動冷庫,會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。與土建冷庫相比,選擇組合冷庫不僅耗時短、裝拆方便、成本低,天津冷庫,而且保溫能力強(qiáng)、實用耐用、日后管理和維護(hù)都非常方便。冷庫做為發(fā)展中的一個重要工具,已被各行各業(yè)所按受,越來越多的商家、個體、單位、科研、、化工、食品、海鮮等需求日益旺盛。
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