芝麻生產(chǎn)區(qū)主要集中分布在河南省的平輿、新蔡、沈丘等地

我國的芝麻生產(chǎn)區(qū)主要集中分布在河南省的平輿、新蔡、沈丘等地，在氣候條件上，這里屬于帶向北溫帶過度地區(qū)，常年夏季（5－9月份），日照充足，炒芝麻，雨水充分，無霜期長，這些氣候適宜芝麻的種植生長，而且該區(qū)進(jìn)入9月份以后，炒芝麻銷售，雨量較少，有利于后熟和收獲，這也是這里的產(chǎn)品外觀品質(zhì)較好的原因之一；在土壤條件上，這些地區(qū)的土質(zhì)以砂疆黑土為主，還有潮土，在黑土地上生產(chǎn)出的芝麻含油量高，通常在52％以上，甚至達(dá)到58％－60％，色澤純白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇，綜合品質(zhì)更是商品中的。

芝麻怎么辨別

1、浸泡法：將買回來的芝麻拿一小把放在清水中浸泡一會，如果清水的顏色變成了黑紅色或黑色，則一定是染色的假黑芝麻，真的黑芝麻水是呈淺褐色的，里面黑芝麻中含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶于水，屬于正常現(xiàn)象。

2、斷面法：將買回來的黑芝麻拿一個用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果斷口部分是黑色的，則是染色的假黑芝麻，如果斷口部分是白色的，說明是真的黑芝麻。

3、碾軋法：將買回來的黑芝麻拿一些放在指腹間進(jìn)行碾壓，也可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，炒芝麻廠家排名，如果有掉色的情況，說明是染色的假黑芝麻，不掉色為真的黑芝麻。

4、觀察法：觀察買回來的黑芝麻，如果其色澤均勻且非常黑，說明是經(jīng)過了染色的假黑芝麻，真黑芝麻的色澤是不均勻的。

5、品味法：將買回來的黑芝麻放入口中品嘗，炒芝麻廠家哪家好，如果有種奇怪的機(jī)油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，說明是染色的假黑芝麻，如果是有點輕微的甜感，有芝麻香味，沒有任何的異味，說明是真黑芝麻。

近年來國內(nèi)芝麻消費(fèi)量為６０萬噸左右，人均占有量很低（0.46公斤），其中芝麻油30萬噸，人均僅0.23公斤。占人均食用油9.5公斤的2.4％。據(jù)預(yù)測。到2020年我國人口將達(dá)到15億，人均植物油年消費(fèi)量將上升到14公斤。如果芝麻油占植物油的消費(fèi)比例仍按2.4％算，到2020年全國芝麻油的消費(fèi)量應(yīng)達(dá)5.4萬噸（目前為30萬噸），增長68％，因此芝麻生產(chǎn)的發(fā)展空間巨大。芝麻油是高營養(yǎng)且具*功效的植物油，隨著人們生活水平的提高和*意識的增強(qiáng)，芝麻油消費(fèi)量所占的比重將會提高。

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