天津一帶的飯店“摔吃蘿卜”

雖然沙窩蘿卜的存儲時間比較長，但在存放過程中必然會有大量營養(yǎng)流失，也會對口感有所影響，還是建議大家盡快食用，這樣才能吃到水分更多、口感更甜、營養(yǎng)更高的沙窩蘿卜！

介紹一種有趣的吃法：由于沙窩蘿卜特點就是觸刀即裂，不小心掉到地上，就會摔成幾瓣，為了吃出沙窩蘿卜的原汁原味，紫心沙窩蘿卜批發(fā)，天津一帶的較飯店“摔吃蘿卜”頗為流行。用干凈紗布裹好蘿卜，在砧板上猛摔，由于其水分大、纖維細，很容易四分五裂，蘿卜摔碎后，可直接放入盤中上桌供食客享用。

秋冬吃蘿卜好處多多

秋冬正是呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，外冷內(nèi)熱，稍不注意就、氣積郁滯，吃蘿卜順順氣，帶走不必要的內(nèi)熱，內(nèi)外平衡了，身體也就健康啦。

秋冬吃蘿卜好處多多，但我們?nèi)粘３缘陌滋}卜有一股怪味道，甚至還有幾分“芥末辛辣”，挑剔的嘴兒根本接受不了。這來自天津的沙窩蘿卜，正宗紫心沙窩蘿卜，會徹底顛覆大家對蘿卜的認知。先看這顏色，翠綠翠綠的，嫩得能掐出水來。剝開外皮就能當水果生吃，像梨一樣清甜、爽脆、多汁，真是名副其實的口感“賽鴨梨”！

從地里拔出的衛(wèi)青兒樣子不大討喜，黑綠色的外皮掛著黑色的膠泥，紫心沙窩蘿卜，長長的根須布滿泛白的尾部，洗干凈之后青皮也并非光滑細膩，不識貨的人根本不會多看它一眼。不過開蘿卜的瞬間，如同灰姑娘穿上水晶鞋的一刻：順著身子豎切一刀，刀尖剛 插入就聽清脆的一聲“啪 ”！衛(wèi)青兒應聲裂開，因為太脆以至于到中部居然又分出好幾條縫兒；

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