下劑，70克一個(gè)，十一個(gè)饃，切開的面劑面上有細(xì)小孔是好的，每個(gè)面劑都用手揉一遍，3將揉好的面團(tuán)搓成紡錘狀，二頭細(xì)，中間粗。

  揉好的條搟成片，(這里打饃師傅還要把面甩出去挺長(zhǎng)，搟面棍敲的啪啪地)在家只須搟開，順勢(shì)卷起，把面頭壓在底下即可。

  這是卷好的面團(tuán)，搟成6毫米厚的圓，不能太薄，(打饃師付做有10毫米厚)，用手捏著面餅轉(zhuǎn)一圈，厚得地方捏薄點(diǎn)，雙手把餅攏一下，盡量圓一點(diǎn)，好看嘛！

德源機(jī)械核心提示 ： 民以食為天，自古以來，食品作為人們生活中的重要必需品，一直帶動(dòng)著整個(gè)食品工業(yè)的發(fā)展。食品機(jī)械作為食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，以其**性對(duì)食品工業(yè)起主導(dǎo)作用。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，廣大群眾的生活越來越好，對(duì)食品的要求也越來越高，因此食品機(jī)械發(fā)展前景廣闊，全自動(dòng)做新疆馕餅機(jī)，潛力巨大。作為食品機(jī)械制造業(yè)，如何抓住這難得的機(jī)遇，大展宏圖?有關(guān)認(rèn)為企業(yè)應(yīng)具備三種超前意識(shí)。

二. 操作與使用

使用環(huán)境

由于該機(jī)采用許多比較精密的電氣控制元件，因此，該設(shè)備在使用時(shí)對(duì)安裝環(huán)境及電源參數(shù)提出了一定的要求;

1) 安裝環(huán)境

無水滴，蒸氣，灰塵及油性灰塵和導(dǎo)電塵埃的場(chǎng)所

無腐蝕，性氣體，液體

溫度在-10~50℃范圍內(nèi)

相對(duì)濕度在90%以下.

2) 電源參數(shù)

a.380(或220)伏三相交流電源，電壓波動(dòng)不超過±20伏;

b.配電功率不低于3kw.

c.在入線端接有過流保護(hù)器.

2.操作過程

1)正確接入三相(或單相)交流電源(三相四線，有過流保護(hù))，機(jī)架要良好接地.

2)試運(yùn)行:首先打開電器控制面板上的空氣開關(guān)，這時(shí)總電源指示燈亮.先旋開切刀開關(guān)，此時(shí)時(shí)間繼電器顯示屏亮，按工作需要調(diào)整每一工作周期的時(shí)間，切刀應(yīng)按其周期進(jìn)行有規(guī)律的切制動(dòng)作.再旋開主機(jī)旋鈕開關(guān)，看其壓面輥和輸送帶方向是否正確，否則應(yīng)調(diào)整總電源輸入端任意兩根火線(單相電不需要)，緊接著旋開卷面開關(guān)，慢慢調(diào)整旋鈕，看其工作是否正常，如果一切正常，就可進(jìn)行具體操作了.

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