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親油性為100%的人:HLB=0。親水性為100%者:HLB=20乳化劑的應(yīng)用。

1.乳化作用。防止食品油水分離，印度尼西亞辛癸酸甘油酯生產(chǎn)廠家，防止糖和油脂起霜等。如巧克力、冰淇淋、奶油、蛋黃醬。

2.對淀粉食品有很好的烹飪作用。由于可與直鏈淀粉結(jié)合成穩(wěn)定的結(jié)合物，直鏈淀粉難以結(jié)晶分析，可以發(fā)揮延緩淀粉老化的作用，與面粉中的脂類和蛋白質(zhì)形成氫鍵或偶像聯(lián)絡(luò)合物，加強了面團的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。用于面包、點心、餅干、面條等淀粉食品。

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防腐劑的溶解和分散。

使用防腐劑時，必須處理食品的具體情況。

食品外部(水果、薯類、冷凍食品等):將防腐劑均勻分散到食品表面即可。

食品內(nèi)部發(fā)生(罐頭、烤食品、飲料等):要求防腐劑均勻分散在食品中。

此時要注意防腐劑的溶解分散特性。容易溶于水的:以水為溶劑。

易溶于的:一般使用不同濃度的食用酒精等溶劑。

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辛癸酸甘油酯可以取代工業(yè)白油、羊毛脂?？梢耘c角鯊（烯）烷同用，印度尼西亞辛癸酸甘油酯批發(fā)供應(yīng)，加快皮膚的消化，這比單獨用角鯊（烯）烷預(yù)期效果更強。

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在護膚品中可做為高品質(zhì)的濕冷及，使其易抹擦，感覺柔軟；在浴油中做為油相對用；在大氣氣溶膠中做為溶劑和潤濕劑運用；

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