4.5.2

餐洗劑洗滌：將抹布沾上一定量的餐用洗滌劑或洗滌劑水溶液，經(jīng)過浸泡與搓洗后，再用清水反復(fù)洗去洗滌液，然后在100℃的沸水中煮沸5min以上，或在100℃以上的蒸汽中加熱10min以上，取出晾干；

4.5.3

水洗微波消毒法：用一般中性清潔劑溶液將抹布反復(fù)搓洗，除凈油漬污穢，然后用清水沖洗兩遍，擰凈水分，放入微波爐食品盤上，

用高火力加熱2~3min，取出晾干.?

4.6.

衛(wèi)生用具衛(wèi)生：所謂衛(wèi)生用具是指廚房在整理打掃衛(wèi)生時所使用的各種工具，這些衛(wèi)生工具如毛刷、拖把、掃帚、鐵簸箕、洗滌劑等不能妥善處理，廚具設(shè)備工程，也會造成污染。因此，廚房所使用的各種衛(wèi)生工具必須由專人負責(zé)管理，每次用完后一定要清洗干凈、消毒后晾干，于廚房以外的專門位置存放，不得放在廚房內(nèi)。

不銹鋼不銹鋼面板是比較傳統(tǒng)一些的灶具款式，但是強度高，非常耐用。只不過容易被刀具之類的硬物留下刮痕，清潔要用抹布，用鋼絲球也擔(dān)心會留下刮痕。灶具性能好體現(xiàn)在哪？好的燃氣灶，主要體現(xiàn)在加熱功率和燃燒熱效率上。加熱功率：燃氣灶的加熱功率還和燃氣燃燒系統(tǒng)有關(guān)，家用的燃氣灶，主流加熱功率大約在3.5KW即可滿足炒菜需求，達到4KW~4.5KW之間，就是我們常說的猛火灶，爆炒輕而易舉。燃燒熱效率：關(guān)于燃燒熱效率，國家標(biāo)準(zhǔn)為中熱效率。

以銷售燉品為主的廚房要配備較多的煲仔爐、低湯灶、燉萊灶，確保成品口味地道和工作效率。佛山不銹鋼廚具多少錢？各種菜系都有不同的要求，不同的經(jīng)營規(guī)劃也有不同的要求，配置前要詢問清楚。佛山不銹鋼廚具廠跟你說主食加工的生制設(shè)備與熟制設(shè)備種類型號比較多，差異比較大，通用互換性差。而爐灶通用互換性比較好，一種爐灶可以完成溜、炒、烹、炸、燉、炯等多種加工工藝。主食加工的蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的專用設(shè)備，不能互換使用。所以，主食特色風(fēng)味也要有相應(yīng)的設(shè)備配套。

以實用而設(shè)計的商用廚房設(shè)備還挺受歡迎的   以實用而設(shè)計的商用廚房設(shè)備還挺受歡迎的，佛山商用廚房設(shè)備以適用為主，統(tǒng)籌久遠開展 在滿足供餐產(chǎn)能需求的前提下，選用商用廚房設(shè)備品種、型號、數(shù)量，依據(jù)廚房所需求的設(shè)備、通道與操作空間占用面積，肯定飯店廚房設(shè)計。廚房設(shè)備告訴你普通的廚房，由于構(gòu)造面積有限，設(shè)備保證需求即可，不具備變通的可能，也不能統(tǒng)籌久遠開展，而較大的飯店廚房工程就要思索留有變通的余地。以市場需求為原則 商業(yè)性餐飲要面對市場的需求，以效勞贏取顧客的稱心。

白云廚具設(shè)備工程量大從優(yōu)由佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司提供。佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司為客戶提供“廚房工程,廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備”等業(yè)務(wù)，公司擁有“廚房工程”等品牌，專注于其它等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：魏總。