浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、*酒等系列酒飲料產品。

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在這個時期，1.5L糯米黃酒怎么樣，有兩件事值得一提：秦朝淘汰了使用“蘗”釀酒，令曲酒稱為主流。周朝《書經》提到的釀酒工藝——“若作酒醴，爾惟曲蘗?！保鋵嵵傅氖莾煞N：曲與蘗。曲，是用發(fā)霉的谷物制成，1.5L糯米黃酒供應，比如麥曲就是令小麥發(fā)霉，用曲釀制的當時被稱之為——酒；而蘗則是發(fā)芽的谷物釀酒，用蘗釀的被稱之為——醴。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，主營產品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調味等。

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可是到了明朝中葉的時候，人們又釀制出了一種“干黃酒”，這種酒屬于半甜型酒，如金波酒、加飯酒正是其中的杰出代表。它的釀制工藝其實是很高明的，將發(fā)酵技術控制在糖化、酒化的中間階段，這一技術領1先歐洲半干葡萄酒數百年，代表作黃酒釀制的工藝頂1峰。

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不過，筆者從他們的詩詞中發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，他們形容酒的味道多采用甘、醇。說明當時的酒風味是甜型的、低度的。如韓愈寫道：“一尊春酒甘若飴?！秉S酒發(fā)展到這一時期已經接近巔1峰了。可遺憾的是，溫州1.5L糯米黃酒，巔1峰過后卻是逐漸沒落，逐漸被新型的白酒替代，人們漸漸忘記陪伴中國人千年的風雅。

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