在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計(jì)時(shí)，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)受到地理位置，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小、形狀各不相同。冷庫安裝公司會(huì)根據(jù)庫房情況和儲(chǔ)藏需求設(shè)計(jì)保鮮冷庫的安裝圖紙，并根據(jù)使用規(guī)劃和品牌偏好來進(jìn)行保鮮冷庫的庫體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和制冷設(shè)備配置。采摘后，剔除病、蟲、受損傷果。同時(shí)，采摘，選果、包裝、運(yùn)輸過程中，要輕拿輕放，防止機(jī)械傷。果實(shí)采后放入墊紙的筐中，置于涼爽處預(yù)冷，待果實(shí)的溫度降低，果面變涼，蔬菜保鮮冷庫造價(jià)，變干后進(jìn)行貯藏。

大多數(shù)水果冷庫的相對(duì)溫度都會(huì)控制在3℃到5℃之間，也有部分水果保鮮，冷庫的溫度在5℃到6℃之間，且?guī)靸?nèi)的溫度必須在一個(gè)恒定的范圍之內(nèi)，上下波動(dòng)的幅度不宜過大。只有水果保鮮冷庫的溫度合適，才可以大程度減少水果的生理病害現(xiàn)象，安徽冷庫，提高水果產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期。農(nóng)產(chǎn)品采摘后仍是一個(gè)有機(jī)，新陳代謝、蟲害等都會(huì)使得貯藏過程中失去營養(yǎng)價(jià)值和鮮活品質(zhì)，甚至造成變質(zhì)。在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計(jì)時(shí)，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)受到地理位置，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小、形狀各不相同。

冷庫不制冷或制冷效果差：檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否臟，散熱不好是導(dǎo)致冷庫熱量不能散出，小型冷庫建造，檢查庫內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過厚;檢查制冷劑是否滲漏。當(dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，制冷機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后，冷庫造價(jià)，庫溫未到設(shè)定值而制冷機(jī)提前停機(jī)。這是由于環(huán)境溫度升高而導(dǎo)致制冷機(jī)冷凝壓力過高，為了保護(hù)壓縮機(jī)，在壓力控制器的作用下機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。

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