如何挑選沙窩蘿卜

如何挑選沙窩蘿卜

沙窩蘿卜除了皮和尾部微辣以外，無須蘸糖等調料就很甜

落地即碎，倒著提起蘿卜尾部，頭肩高度墜落在硬地面上，紫心沙窩蘿卜多少錢一斤，就會出現(xiàn)性裂紋或者碎裂成幾瓣

不管刀如何鋒利，縱軸切割時果肉或蘿卜皮總會出現(xiàn)不規(guī)則的裂紋，而且汁水會順著刀流下來；吃上一口，汁水豐富，嚼后無渣，紫心沙窩蘿卜批發(fā)價格，祛火又解膩

相同大小的蘿卜，選分量較重的，掂在手里沉甸甸的，這樣的蘿卜水分足，而且基本不會有空心蘿卜的情況

新鮮的沙窩蘿卜皮肉緊密連在一起。皮色起油（半透明斑塊）的表明是不新鮮的，嚴重受凍的蘿卜解凍后會皮肉分離，不要挑選這樣的蘿卜

沙窩蘿卜辨別五大訣竅

現(xiàn)在已經上市 想要口感還需等等

"賽鴨梨"、"一摔掉八瓣"是天津民間對沙窩蘿卜貼切的形容。“天氣越冷，沙窩蘿卜越好吃”，紫心沙窩蘿卜，沙窩蘿卜種植戶說，從現(xiàn)在開始，沙窩蘿卜就已經可以采摘銷售了。但是，現(xiàn)在的沙窩蘿卜口感偏辣。對于沙窩蘿卜而言，“真正口感的時候是在12月份至來年1月份”。

沙窩蘿卜辨別五大訣竅

從沙窩蘿卜外觀是否能辨別真假呢？“幾乎不能?！毙∩掣C村多名長期種植沙窩蘿卜的農戶回答一致。如果真的想要辨別“沙窩蘿卜”真假，要綜合掌握以下幾大要點：

鮮魚蘿卜湯

食材：400g新鮮刁子魚、50g白蘿卜、1片姜

做法：

1)備齊所有材料：刁子魚 白蘿卜 姜

2)白蘿卜去皮，切短粗絲；

3)鍋中放少許油，晃動鍋使油鋪滿鍋底，放入處理好的刁子魚；

4)煎至一面金黃，翻面，煎另一面；

5)加入滾開的水，沒過魚，放入姜片，大火燒開后，繼續(xù)以大火煮10分鐘，轉小火燉20分鐘左右；

6)放入白蘿卜絲；

7)繼續(xù)煮10分鐘左右即可。

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