現(xiàn)代溫室可以在冬日里孕育各式反季蔬果，食客若是伏天想吃衛(wèi)青兒

現(xiàn)代溫室可以在冬日里孕育各式反季蔬果，食客11月吃熱帶水果也是一件極普通的事，但是任憑科技再發(fā)達(dá)，誰能上沙下膠的土地？誰又能逾越四季嚴(yán)寒？食客若是伏天想吃衛(wèi)青兒，尋遍整個(gè)辛口鎮(zhèn)，農(nóng)戶各個(gè)憨厚笑笑：冷庫里凍的都是種子，我們現(xiàn)在一個(gè)蘿卜也沒有。

天津的曲藝園子，每到衛(wèi)青兒上市的時(shí)間，都切了大盤跟著香片一起上桌，聽相聲的占嘴解渴，說相聲的口吐蓮花，價(jià)格雖平卻是討喜。如同皮糖、泥人、麻花、炸糕一樣，衛(wèi)青兒算得上市井百姓心中的大角兒，有了它馬三立式的貧嘴才更真切，天津也更像天津。

沙沃蘿卜的起源

天津種植青蘿卜，元朝時(shí)就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。"沙沃的蘿卜--賽鴨梨"，"沙沃的蘿卜--嘎嘣脆"這是天津人常說的兩句歇后語。沙沃青蘿卜是天津蘿卜的代表，天津沙窩蘿卜多少錢一斤，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，天津沙窩蘿卜上市季節(jié)，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說："冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季*康"，又有"蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬"之笑說，均屬養(yǎng)生之道。沙沃的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長。這里在民間流傳了一個(gè)傳說：相傳明嘉靖年間，皇帝朱厚熜有一愛妃，喜食南國荔枝。因交通不便難于保鮮，宰相嚴(yán)嵩獻(xiàn)計(jì)，把整棵荔枝樹挖出裝船運(yùn)至天津，及岸取荔枝飛馬送入宮中，而荔枝樹的余土則每倒于小沙沃村運(yùn)河岸邊。

當(dāng)?shù)鼐用駥⒍嗄甓逊e的沃土平整后種植青蘿卜，天津沙窩蘿卜種植，所產(chǎn)蘿卜色味俱佳，一時(shí)名聲大振。沙沃蘿卜是優(yōu)良品種，是天津所產(chǎn)青蘿卜的代表產(chǎn)品，深受人們青睞。沙沃青蘿卜不但風(fēng)行國內(nèi)，且每年大量出口至港澳地區(qū)、日本及東南亞各國，極受歡迎，它是天津口岸獨(dú)有的傳統(tǒng)出口商品。

鮮蝦蘿卜絲

食材：

大蝦200g、白蘿卜1根、油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量

做法：

1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 鮮蝦剝?nèi)ノr殼（蝦殼待用）， 用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線；

3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒， 攪拌均勻腌制一下；

4. 將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油；

5. 小火煸炒，天津沙窩蘿卜，直至煸為紅色且散發(fā)香味；

6. 將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來；

7. 再入蝦仁煸炒；

8. 蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒；

9. 把部分水泡一下蝦殼， 再倒入蘿卜絲中， 煮上兩、三分鐘；

10. 加入適量的青豆；

11. 翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料；

12. 盛入小缽中， 上面擺放小蔥絲。

天津沙窩蘿卜上市季節(jié)-天津沙窩蘿卜-北園家庭農(nóng)場(chǎng)由天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)提供。天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)是一家從事“沙窩蘿卜”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“北園”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使北園家庭農(nóng)場(chǎng)在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！