?紅茶泡法-燒水泡茶

紅茶泡法-燒水泡茶

等量的茶葉放入杯中后，再倒入沸水中。如果是高d檔紅茶，選擇白瓷杯觀察顏色更好。通常，水被沖洗到八分鐘。用鍋煮的話，先把水燒開(kāi)，再放茶葉配料。

如果在鍋里煮，加入茶葉，注入熱水，蓋上鍋蓋，這樣紅茶的香氣和味道就可以在熱水中充分釋放出來(lái)。葉子小的話泡2-3分鐘左右，葉子大的話悶3-5分鐘。當(dāng)茶葉在鍋底開(kāi)花下沉?xí)r，就可以享用了。

鑒別紅茶可以通過(guò)品嘗的方式?

鑒別紅茶可以通過(guò)品嘗的方式

當(dāng)干茶的外觀、干度、色澤、香氣等符合購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以拿一些茶葉放在嘴里咀嚼，根據(jù)口感進(jìn)一步了解品質(zhì)。另外，可以通過(guò)開(kāi)湯來(lái)判斷。好紅茶的口感以甘醇為主，而種族紅茶的口感則以醇厚甘醇為主，而功夫茶的口感則以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在劣質(zhì)茶中并不明顯，但劣質(zhì)茶的味道厚重、苦澀，甚至有異味。

滇紅功夫紅茶的評(píng)審特征

滇紅功夫起源于云南滇紅。其品質(zhì)特點(diǎn):色澤棕黃，外觀肥美，湯色鮮艷，香氣濃郁，口感醇厚，葉底柔軟，紅色明亮?！暗峒t”茶多酚含量高，具有很強(qiáng)的抗泡性。生茶和精制茶的評(píng)審以標(biāo)準(zhǔn)樣品為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)嫩度。嫩度是滇紅內(nèi)在品質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。在嫩度的基礎(chǔ)上，其精制茶的純度也很重要。一等茶和二等茶呈現(xiàn)芽鋒，不應(yīng)含有茶梗和茶葉。

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