芝麻-主要特性

生育期與生育時期 芝麻從出苗到成熟所經(jīng)歷的天數(shù)稱為生育期。一般芝麻生育期80一120天左右，其中早熟品種80天左右，中熟品種 81一100天，晚熟品種100天以上。生育期又可分為播種出苗、—苗期、開花、結(jié)實(shí)和成熟等五個生育時期。各生育時期持續(xù)時間，因品種、環(huán)境條件和栽培條件的不同而異。

1．種子的發(fā)芽和出苗 芝麻播種后，逢適宜的溫度、水分和氧氣條件，3-4天即可出苗。

2．幼苗期 芝麻出苗后，在正常環(huán)境條件下，大約需30天左右，植株長出6—8對真葉，開始現(xiàn)蕾。

3．開花 現(xiàn)蕾后，花蕾進(jìn)一步發(fā)育，而后進(jìn)入開花期。芝麻一朵花開放過程，需要7天左右。開花以上午6—8時， 約占當(dāng)天開花總數(shù)的90％左右。單株開花的規(guī)律是先主莖后分枝，先內(nèi)后外，色選芝麻，由下向上，逐步開放。全株開花需要兩個月左右。

4．結(jié)莢成熟期 芝麻是自花授粉作物，在開花前自行授粉，異交率一般在5％左右。授粉到受精約半天時間，受精后 24—30小時，胚開始形成并進(jìn)一步發(fā)育成種子。同時，子房壁也開始膨大而形成蒴果。 芝麻進(jìn)入終花期后，色選芝麻采購，15天左右逐漸成熟。

芝麻的田間管理

1、間苗定苗

（1）一般芝麻可以在長有3-4片真葉之前定苗。

（2）間苗的密度需根據(jù)品種決定，大多數(shù)每畝可種0.8-1.5萬株苗。

2、中耕除草

（1）芝麻在出苗后至開花前需中耕3-4次，可結(jié)合培土進(jìn)行中耕，有利于排水防漬，還能防止倒伏。

（2）需注意芝麻在封行后不能進(jìn)行中耕。

3、灌溉排水

（1）芝麻怕澇，也不耐長期干旱，對土壤中的含水量較敏感。

（2）注意灌溉和排水，需保持土壤濕潤，但不能留有積水。

4、收獲

（1）芝麻的含油量高，色選芝麻廠，貯藏較困難，所以在成熟后需及時收獲。

（2）一般在貯藏進(jìn)倉庫時，色選芝麻廠家，需保證芝麻的含水量不超過7%。

根據(jù)芝麻的顏色可分為四類：

　　a.白色芝麻：主要用于糕點(diǎn)等食品；

　　b.黃白芝麻：主要用于榨油、芝麻醬；

　　c.黑色芝麻：主要作糕點(diǎn)及藥用；

　　d.雜色芝麻：主要用于榨油用；

　　(3)根據(jù)芝麻蒴果的棱數(shù)可分四棱、六棱、八棱和多棱芝麻；

　　(4)從芝麻生育期的長短可分為早熟種（80～90天）、中熟種（90～100天）和晚熟種（100～120天）。

　　由于芝麻莖桿直立，遮陰面積少，芝麻常用來與矮桿作物混作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作或間作。一般在甘薯地隔1-2行溝內(nèi)間作一行芝麻或每隔2-4行花生間作一行芝麻。芝麻比較耐旱，而豆類比較耐濕，芝麻與豆類混作有利預(yù)防旱澇。

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