釀酒葡萄與平常吃的葡萄究竟有何不同？

對(duì)于那些從未去過(guò)葡萄園的人來(lái)說(shuō)，分不清鮮食葡萄與釀酒葡萄尚情有可原。不過(guò)，若你曾有幸在葡萄園中摘下過(guò)一串多汁的歐亞葡萄(Vitis Vinifera)，相信對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，你將會(huì)很有發(fā)言權(quán)。下面，小編就教大家如何而深刻地區(qū)分釀酒葡萄和鮮食葡萄。首先，對(duì)葡萄的品種知識(shí)作一個(gè)粗略了解是很有必要的。

葡萄屬(Vitis)葡萄屬是葡萄科(Vitaceae)的一個(gè)下級(jí)分類，目前共包括79個(gè)不同的品種，其中一些主要用于生產(chǎn)鮮食葡萄，而其它一些則更適于生產(chǎn)釀酒葡萄。歐亞葡萄作為為重要的葡萄品種，世界上現(xiàn)有葡萄的九成都與它有或多或少的關(guān)系。而我們耳熟能詳?shù)尼劸破咸押驮S多常見(jiàn)的鮮食葡萄幾乎都培育自該品種。

與世界發(fā)達(dá)國(guó)家人均水果酒精消費(fèi)量6升相比，中國(guó)的人均消費(fèi)量?jī)H為0.2-0.3升，即20-30比發(fā)達(dá)國(guó)家差一些。有很大的發(fā)展空間。其次，果酒的儲(chǔ)存，中國(guó)目前的大型水果產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成，但每年的水果深加工不到10％。未來(lái)易于保存將成為深加工的重要選擇，成為果樹(shù)區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的風(fēng)向標(biāo)。后，隨著“90后”群體和后千禧年群體的興起，傳統(tǒng)的白酒，黃酒和啤酒類別無(wú)法滿足這些人口味的需求。通過(guò)軟飲料教育的新主流人口將更加適應(yīng)低豐富的產(chǎn)品。目前中國(guó)市場(chǎng)仍處于引進(jìn)期。作為傳統(tǒng)的葡萄酒類別，梨子果酒，果酒自古以來(lái)就存在于普通人的生活中。然而，在過(guò)去，用水果制作葡萄酒的成本非常高。

1、葡萄酒簡(jiǎn)單易種  

在水果之中，葡萄適應(yīng)能力算是很強(qiáng)的，對(duì)土地要求不高。越貧瘠的土壤，它的根扎得越深，釀出的酒品質(zhì)越好。

同時(shí)它還不會(huì)搶其他植物地盤(pán)（真是一種"善解人意"的植物）在過(guò)去，種植葡萄不僅能釀，還能解決糧食問(wèn)題，何樂(lè)而不為呢？

2、葡萄種類琳瑯滿目

葡萄酒的在于葡萄，據(jù)說(shuō)全世界有超過(guò)8000種的葡萄品種，果酒多少度，這該有多豐富啊。加上經(jīng)過(guò)幾千年來(lái)的發(fā)展，釀造葡萄的方式也不斷推陳出新，多種樣式。而且，葡萄酒釀造方法在世界從未停止探索的腳步，這是其他水果酒所不能及的。

3、葡萄酒適用于任何場(chǎng)合

葡萄酒是配餐能手，濱州果酒，自帶社交屬性，能駕馭高大上的宴會(huì)，又能hold住溫馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身邊，只要你喜歡，它可以適宜地出現(xiàn)在你生活的各個(gè)場(chǎng)合下。這么好的小伙伴，誰(shuí)不會(huì)心動(dòng)呢？

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個(gè)方面，可以說(shuō)是一種流行的文化了。

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