農(nóng)作物秸稈富含纖維、木質(zhì)素、粗蛋白、酶等有機物和氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等多種成份，可用作肥料、飼草、燃料、造紙、制炭、建材等，是一種具有多種用途的可再生生物資源。

有機肥是指含有大量生物物質(zhì)、動植物殘體、排泄物、生物廢物等物質(zhì)的緩效肥料。

有機肥不僅能為農(nóng)作物提供營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。

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中國有上千五千年歷史，中國農(nóng)民在同一土地上持續(xù)耕作，耕地質(zhì)量并沒有退化，反而養(yǎng)育了大量人口，創(chuàng)造了燦爛的人類文明。

這樣的奇跡是怎樣實現(xiàn)的呢？

一百多年前，有位姓金(F.H.King)的美國農(nóng)學家，揭開了這個迷，他在其著作《四千年的農(nóng)夫》里詳細介紹了中國人精耕細作、用有機肥養(yǎng)地等做法。

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如何判斷有機肥是否？

1、打開包裝后，肉眼觀察包裝內(nèi)產(chǎn)品的形狀，顆粒均勻，大小基本一致的，說明工藝流程技術高，水分含量達標，質(zhì)量可靠。形狀大小不一或粉末較多，精制有機肥，說明產(chǎn)品的水分含量不達標準或者是產(chǎn)品經(jīng)過長時間放置，破壞了產(chǎn)品原有的加工結構，對產(chǎn)品的應用效果也有一定的影響。

2、可以用鼻子聞一下樣品肥發(fā)出的味道，有機肥經(jīng)過充分腐熟和多道工序加工后，仍帶有原材料的原始味道，如鴿糞有機肥會帶有明顯的糞便味，豆粕有機肥帶有淡淡的豆香味，以魚骨粉做原材料的有機肥會帶有明顯的腥味等。反之，帶有明顯的臭味、酸味或者其他與原材料味道不一致的其他氣味，說明原材料變質(zhì)嚴重或腐熟過程短，精制有機肥推薦，則不宜使用。

3、取少許樣品放入水中，質(zhì)量好的有機肥，見水后分散均勻，無殘渣或帶有少許的原材料特有的殘渣體。

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