正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村

正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，由于土壤及生長環(huán)境造就出沙窩蘿卜的獨特口感，其他地區(qū)難以種植出這樣的品質(zhì)；

外形

沙窩蘿卜外形為圓柱形，表皮光滑細膩，入土部分小于蘿卜長度的五分之一。產(chǎn)品大多為其他形狀、須根長、尾部長；

口感

沙窩蘿卜鮮嫩多汁、水多無渣；

質(zhì)地

沙窩蘿卜一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，質(zhì)地特別酥脆

時間

因為沙窩蘿卜在溫室大棚中生長期較長，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿卜是12月中旬至來年4月份，元旦春節(jié)期間是集中上市期。

中國有句土語叫“拔出蘿卜帶出泥”，而實際上挖出的蘿卜有纓有泥

中國有句土語叫“拔出蘿卜帶出泥”，天津沙窩蘿卜，而實際上挖出的蘿卜有纓有泥才是挖蘿卜正宗的行家好手，泥和纓子都是為了保鮮。當你收到那個有纓子有泥看似其貌不揚蘿卜的時候，實際上它還是有生命力的。如果把我們身上的泥都弄掉了，洗干凈裝盒子里，看起來是漂亮，但經(jīng)過長途運輸之后水分就流失了，你們將收到一個干癟癟的失水蘿卜就難以品嘗到我們真正的味道了。而且我們的綠“頭發(fā)”（蘿卜纓子）其實也很美味的。

蘿卜纓子即蘿卜菜的莖和葉，天津沙窩蘿卜在哪買，蘿卜纓的營養(yǎng)價值很高，纖維高，其性味甘苦平，具有消食理氣，健胃消食的作用，并能防治。

蘿卜纓子不但可包餛飩，天津沙窩蘿卜上市季節(jié)，煮湯，炒菜好吃，涼拌更妙，它不但保留了蘿卜影子脆脆的口感，而且經(jīng)過焯燙以后的蘿卜纓子已經(jīng)沒有苦味了，拿著香油，糖，鹽，生抽那么一拌，獨特的清爽味道就出來了。

蘿卜鯽魚湯

食材：

鯽魚1條、蘿卜半個、大蔥1節(jié)、姜3片、香菜少許

做法：

1. 準備原料。

2. 鯽魚洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。

3. 鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。

4. 剩余的油煸炒蔥、姜出香味。

5. 兌熱水，把鯽魚放進去。

6. 燉成奶白色，調(diào)入鹽、白胡椒。

7. 放入蘿卜絲煮開即可。

蘿卜排骨

食材：

白蘿卜500克，豬排250克，料酒，精鹽，味精，蔥。

做法：

1. 將豬排剁塊，天津沙窩蘿卜批發(fā)，白蘿卜切大塊(切成圓塊后，再一切為半圓塊)，蔥切段。

2. 豬排入鍋，加適量清水，滴料酒(黃酒要多，去肉腥)，水開改文火，燉至肉可脫骨，再入白蘿卜、蔥燉熟。

3. 撇去浮油，加入精鹽、味精調(diào)味即可。

小訣竅

不可多燜，不然蘿卜易爛。

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