芝麻仁的適用人群文章來(lái)源：石家莊市藁城區(qū)晟達(dá)芝麻加工廠 

一般人群均可食用

1.適宜肝shen不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后缺乏者食用；適宜身體虛弱、高脂血癥、習(xí)慣性者食用；適宜、血小板減少性紫瘴、慢炎、末梢神經(jīng)、以及素質(zhì)者食用

2.患有慢性、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿者忌食。

芝麻要洗嗎？

芝麻一般需要做清洗處理，炒芝麻廠家批發(fā)，因?yàn)橹ヂ榈耐獗韺?shí)際上比較臟（部分商家可能不會(huì)將芝麻清洗后再出售），而且含有較多的雜質(zhì)，清洗后可以使芝麻變得更加衛(wèi)生；同時(shí)洗過(guò)的芝麻含有一定的水分，此時(shí)它會(huì)變得更容易被炒制。

芝麻怎么清洗

1、將需要清洗的芝麻用大小比較合適的盆裝好，炒芝麻廠家哪家好，然后向盆內(nèi)倒入適量的清水（大約為芝麻的1.5倍）。

2、對(duì)芝麻進(jìn)行不停地搓洗，炒芝麻廠家供應(yīng)，搓洗過(guò)后將臟水倒掉，要注意倒臟水時(shí)需要用較密的濾網(wǎng)接住隨水往下流的芝麻。

3、將臟水倒掉之后重新將芝麻清洗幾遍（一般要反復(fù)淘洗3次），炒芝麻，然后用濾網(wǎng)一層一層地把芝麻撈出來(lái)（待瀝干水分后即可將芝麻倒入鍋內(nèi)）。

4、當(dāng)盆內(nèi)的芝麻的厚度大約還剩3厘米左右時(shí)開(kāi)始反復(fù)往盆內(nèi)注水，然后淘出芝麻（在水中會(huì)上?。┎⑵涞谷霝V網(wǎng)內(nèi)，直至盆內(nèi)只剩下沙粒和灰塵即可。

芝麻遍布世界上的熱帶地區(qū)。芝麻是我國(guó)四大食用油料作物的佼佼者是我國(guó)主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)61%。我國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱(chēng)于世。芝麻可提供人體所需維生素E、B1、鈣質(zhì)，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，食用前將芝麻磨成粉或是直接購(gòu)買(mǎi)芝麻糊以充分吸收這些營(yíng)養(yǎng)素。

芝麻味甘、性平入肝、、肺、脾經(jīng)。有明目、潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，之功效。可用于身體虛弱、頭暈、、高、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。芝麻進(jìn)行脫皮就變成了人們可以直接食用的脫皮芝麻，口味香濃，經(jīng)常食用對(duì)人身體很好。

芝麻種皮中含有2-3%的草酸和1-2%的鈣形成的草酸鈣，沒(méi)有生物利用價(jià)值。脫皮后可改善芝麻的氣味特性和營(yíng)養(yǎng)的改進(jìn)，使起色白而有光澤，減少纖維含量提高蛋白質(zhì)含量。

脫皮芝麻經(jīng)過(guò)壓榨后的蛋白質(zhì)含量高達(dá)57.7%，是一種不含抗?fàn)I養(yǎng)成分的蛋白質(zhì)來(lái)源。

脫皮芝麻蛋白含有含硫氨基酸比大豆蛋白質(zhì)高，含有大量的蛋氨酸2.5-4.0，硫氨基酸3.5-5.5%.是一種互補(bǔ)性很好的蛋白。

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