中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī)，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴(kuò)大，已占據(jù)餐飲市場45%份額。

2004年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)7486億元，團(tuán)膳配送外賣，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%，團(tuán)膳配送價格，連續(xù)14年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，其增長率比上年高出10個百分點(diǎn)；

2005年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，同比增長17.7%，比上年凈增1336億元，高出社會消費(fèi)品零售總額增幅4.8個百分點(diǎn)，占社會消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到13.2%，對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率和拉動率分別為17.4%和2.3%。

2006年全年限額以上和限額以下餐飲企業(yè)營業(yè)額分別為3011.8億元和7333.7億元，比上年分別增長15.9%和16.6%，占全國餐飲業(yè)零售總額的比重分別為29.1%和70.9%；限額以上增幅比上年提高4.4個百分點(diǎn)，限額以下增速放緩但比重略有增加。2006全年餐飲業(yè)零售額占社會消費(fèi)品零售總額的比重為13.5%，對社會消費(fèi)品零售總額增長的貢獻(xiàn)率達(dá)到15.8%，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長2.2個百分點(diǎn)。全行業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)稅收569億元，比上年增長17.6%。

唐代市場有一種叫“立辦”的酒席，這“立辦”，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補(bǔ)》記載：唐德宗臨時召見吳湊，任命他為“京兆尹”，而且要他立即赴任。吳湊在上任前，邀請親朋好友家中聚餐，雖然時間很緊迫，可是接到邀請的客人到來時，酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也?！钡搅怂未跂|京、杭城等地，市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，北京、上海、深圳等一線城市，快餐已經(jīng)成為白領(lǐng)主流午餐，并且快餐樣式也逐步演化升級，不僅注重營養(yǎng)的平衡，團(tuán)膳配送預(yù)定，其樣式也更加豐富多彩。

食堂承包

在學(xué)校食堂這個問題上，校方應(yīng)該高度重視起來，學(xué)生反抗的方式如此激烈，學(xué)校還不該反思一下嗎?學(xué)生進(jìn)入學(xué)校，你就要對他的一切負(fù)責(zé)，總不能食堂是別人的你就什么都不管了。確實(shí)，經(jīng)營人的利益要保障，蘇州相城區(qū)團(tuán)膳配送，但學(xué)生的利益更要維護(hù)好，要盡其所能為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)和生活條件。希望食堂的存在是為了更好的服務(wù)學(xué)生的，要想杜絕這樣事件的發(fā)生，學(xué)校、學(xué)生、食堂負(fù)責(zé)人就需要多溝通、達(dá)成一致協(xié)議，提高學(xué)生對食堂飯菜的滿意度。

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