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家庭生菜沙拉如何保鮮？將切好的生菜放在漏水器里晾干，因為水分就是生菜新鮮的危機。等到生菜葉子上的都晾干時，把晾干的菜葉子放在一個干的大大的盆子里。在菜葉子的上面放1張或者2張餐巾紙(吸干水分)，濟寧商用氣缸沙拉柜，然后用保鮮膜把整個盆子密封。然后放入沙拉柜里便可。

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沙拉輕食對于「食材保鮮」的要求，遠(yuǎn)超過其他餐飲品類。一個沙拉品牌的門店擴張，要求的是「冷鏈物流」的能力。這對低成本運作的沙拉門店來說，幾乎是困難的部分。所以沙拉柜對沙拉門店是常用的設(shè)備之一。

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