烤盤固定：對烤盤可直接固定，投料時可對烤盤直接投料，不需要人工搬進搬出，節(jié)約大量時間，能量損耗以及人工費用。

　　烤盤采用鑄鋁材料，傳熱速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料條件下，老北京蜂蜜槽子糕機加盟，口感特別好。

　　投料使用投料器，投料速度快，大大提高產(chǎn)量。

　　本烤箱采用石英電熱管，爐溫升高特別快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。

　　使用活動下火裝置，烘焙過程中增加了一道醒發(fā)蛋糕過程，是原有烤箱無法達到的功能。即在投料后、行入爐烘焙，在原料表面結硬時、抽出下火抽屜、開始醒發(fā)。醒發(fā)好后再入爐烘烤、烤出的蛋糕特別松軟，口感好。

　　在已經(jīng)擁有此烤箱的城市或農(nóng)村的企業(yè)及現(xiàn)烤店，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都非常暢銷，尚未出現(xiàn)一家滯銷的情況。

槽子糕機

食品機械行業(yè)的發(fā)展的設備的安全化以及設備的率化都是發(fā)展的主題之一。適應當?shù)刈匀弧⒔?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線希望能進行多層次深加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)外市場。對于食品機械的發(fā)展的高度的效率化都是采用的機電一體化的技術以及利用自動化的控制技術來實現(xiàn)的。而設備的安全性更是在未來的全球的食品機械行業(yè)的發(fā)展的主流。發(fā)達國家大量推出符合質(zhì)量安全要求的食品機械，從設備本身做起達到食品加工的安全性。

制作不同口味蛋糕怎可缺少蛋糕成型機的參與，老式槽子糕機是應市場需求應運而生，各種食品加工品的出現(xiàn)，對蛋糕成型機技術都提出了新的要求，蛋糕成型機設備在流通領域中發(fā)揮著越來越大的作用.目前蛋糕成型機設備競爭日趨激烈，而高度自動化、智能化、多功能、率、低消耗的蛋糕成型機設備越來越受到行業(yè)的青睞。此模鑄造成型，一副70*50厘米的模具重達70斤，大型機械上使用的模具則重大上百斤，制作程序繁瑣，需百萬的加工設備方能完成，合金鋁模具的厚重產(chǎn)生深度聚能、高溫持久，所以烤蛋糕時間短，香味足，蛋糕吃起來回味感強。老式槽子糕機仿手工操作工業(yè)，操作簡便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時，可取代幾十個勞動力，產(chǎn)品成型好，壓塊實，運輸不易碎，吃時口感好，不油膩。使用老式槽子糕機怎樣才能制作出好吃的蛋糕？準備好制作蛋糕的原料，面粉、甜味劑、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑。濕性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲. 干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。

老北京蜂蜜槽子糕機加盟注意事項

蛋糕機生產(chǎn)廠家告訴你制作老式蛋糕需要注意什么？

1，全蛋的打發(fā)是關鍵。如果打發(fā)不到位，面粉倒進去就會立刻消泡。就是成為蛋餅的可能。

2，冬天的時候全蛋難打。這時候，要在雞蛋容器的下方，再放一盆溫水，這樣打起全蛋來就容易多了。

3，夏天的時候，全蛋打發(fā)比較容易，上海蜂蜜槽子糕機器，一般室溫20度以上，蜂蜜槽子糕機器多少錢，就可以不用在雞蛋容器的下方放溫水了。

4，面粉要過篩，這樣做出來的蛋糕才會細膩。如果做巧克力味道的，可以這時，將可可粉和面粉混合均勻。

5，因為雞蛋大小的原因，如果你的份量稍多一點，可以用一個小紙杯來放多出的面糊，和模具一起烤。

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   槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統(tǒng)風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香?！肚灏揞愨n》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。

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