哪里會(huì)有豆腐樹(shù)？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，北方人可能找不到，因?yàn)檫@種樹(shù)很多都是生長(zhǎng)在南方，北方人自然不知道。在南方有很多年這種樹(shù)，今天就來(lái)說(shuō)一下豆腐樹(shù)的神奇之處。

什么是豆腐樹(shù)？

豆腐樹(shù)屬于虎皮楠科科植物，主要在我國(guó)的南方地區(qū)有生長(zhǎng)，特別是西南地區(qū)。豆腐樹(shù)喜歡微酸性的土壤，因?yàn)樵诒狈降耐寥来蠖鄶?shù)都是堿性的，這就導(dǎo)致北方這種樹(shù)不多。這種樹(shù)的葉子有一種奇怪的味道，很少會(huì)招蟲(chóng)子。它的地方就是葉子可以用來(lái)制作跟豆腐很相似的食物，說(shuō)是豆腐，其實(shí)更像涼粉果凍之類(lèi)的食物！

農(nóng)村這種樹(shù)葉可以做豆腐，夏天吃了能清熱解暑，你吃過(guò)嗎？
在南方很多農(nóng)村，那里的農(nóng)民做豆腐不完全是用豆子，經(jīng)常用到的是這樹(shù)葉，而且用這種樹(shù)葉做出來(lái)的豆腐，當(dāng)?shù)厝私兴麄冇^(guān)音豆腐，而且口感也和我們平時(shí)吃的豆腐不一樣，是那種有點(diǎn)像果凍一樣，軟軟滑滑的。制作這種果凍狀的豆腐，首先需要先把豆腐樹(shù)的葉子洗凈之后加上水，然后抓出漿，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，靜止之后取的是原汁原味的綠色原漿來(lái)制作豆腐。這觀(guān)音豆腐晶瑩剔透的，一看就特別的想吃它，在豆腐上灑一些佐料更加的美味，只有農(nóng)村的人才有口服能夠吃到這么美味的豆腐。按這種方法做出來(lái)的豆腐，口感細(xì)膩滑潤(rùn)，而且獨(dú)有一股的清香味。這樹(shù)葉做的豆腐不但美味，營(yíng)養(yǎng)也不差，它擁有很多微量元素和氨基酸，哪里有豆腐樹(shù)，而且維生素的含量更是不輸給我們平時(shí)吃的水果蔬菜，這樣看來(lái)如果有機(jī)會(huì)，這樣的豆腐不嘗下似乎心里都過(guò)不去呀。觀(guān)音豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含粗蛋白量能達(dá)到百分之三十多，還有多種維生素和微量元素，豆腐樹(shù)，以及人體所需的19種氨基酸，被人們稱(chēng)作森林蔬菜。在炎熱的夏季，做一碗觀(guān)音豆腐，再弄一些冰塊放到一起，也是不錯(cuò)的夏季冷飲小吃，還能倒入一些醬油醋，辣椒，蒜，涼拌著吃，豆腐樹(shù)花，可以當(dāng)成一道菜了。其實(shí)觀(guān)音豆腐作為的小吃也是有一段神奇的神話(huà)故事的，傳說(shuō)是觀(guān)音菩薩在災(zāi)荒之年點(diǎn)化窮人用這種樹(shù)葉制作豆腐充饑度荒的。制作過(guò)程中用的清涼的水做出來(lái)的味道更好，豆腐樹(shù)哪里有，小的時(shí)候還專(zhuān)門(mén)去山洞了取水做觀(guān)音豆腐呢。觀(guān)音豆腐細(xì)嫩爽口，入口即化，夏天吃了能清熱解暑喲！

豆腐樹(shù)做出來(lái)的豆腐不僅在顏色上比較特殊之外，其實(shí)還是具有一定的和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。豆腐具有退火，清涼的效果，所以非常適合夏季食用。另外豆腐還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、各種微量元素等，非常適合人們食用。如何制作豆腐？

首先需要新鮮的豆腐樹(shù)的樹(shù)葉，將新鮮的樹(shù)葉洗干凈，然后將新鮮的葉子放入和葉子差不多的水中揉搓，盡量把葉子揉碎。然后將揉碎后的樹(shù)液靜止，然后把里面的渣渣過(guò)濾出來(lái)，然后用草木灰靜止后的清水倒入樹(shù)液的汁水中，攪拌均勻，靜止兩個(gè)小時(shí)左右就能夠做成豆腐了。

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