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根據(jù)黃酒的含糖量高低可分以下4種：黃酒

1.干黃酒：

“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。

2.半干黃酒：

“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱為　“加飯酒”。我國大多數(shù)黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。

3.半甜黃酒：黃酒

這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0．1G/L－100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。

4.甜黃酒：

這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L。口味鮮甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。

四、黃酒工藝介紹

1、制做酒曲　 2、浸米 　3、備曲　　4、煮酒　　5、拌曲　　6、發(fā)酵　　7、壓榨　　8、入窖黃酒

襄陽好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營黃酒，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、購買黃酒和白酒等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來訂購，我們將竭誠為您服務(wù)！

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黃酒算是中國的一大特色，很多地方都是自己在家里做黃酒，香氣濃郁而且口感也好，那么你知道黃酒的功效與作用嗎?

　　黃酒的功效與作用

　　1、黃酒功效之，通經(jīng)

　　在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可，通經(jīng)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐100—200克為宜。

　　2、黃酒功效之護(hù)心

　　在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價(jià)值，而其酒精含量僅為15%~16%，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人較為適宜。

　　我們都知道，人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機(jī)鹽有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)系統(tǒng)所必需的。

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那個(gè)白衣飄飄的李白，用酒與詩裝點(diǎn)了半個(gè)盛唐，他狂歌縱酒，流傳千古?？墒?，真正懂酒愛酒的，不是李白，而是那個(gè)用酒來點(diǎn)燃他詩歌豪情的蘇東坡。

酒之于他，不是用來澆愁，他在飲酒中，能找到一份人生的曠達(dá)與適意。他留存于世的三百多篇詩歌中，就有九十幾篇提到了酒。 黃酒

且看他端著一杯黃酒，輕吟著“羅襪空飛洛浦塵，錦袍不見謫仙人，攜壺藉草亦天真。玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動(dòng)萬家春，醉歸江路野梅新。”從此，黃酒的歷史里便有了一個(gè)雅號"萬家春"。

黃酒營養(yǎng)豐富，含有許多人體無法合成但不可或缺的功能性低聚糖、生理活性成分、無機(jī)鹽及微量元素等，因此被譽(yù)為“液體蛋糕”，適量常喝黃酒具有舒筋活絡(luò)、健康滋養(yǎng)的功效。酒與詩歌，**了詩人的一生。一杯酒，自有其簡單的快樂，世間浮名，在酒微醺人微醉時(shí)，只不過是浮云而已。黃酒

忙碌的我們，可否有拋不開化不去的疲憊與厭倦呢？可否于此時(shí)，放慢腳步，于都市的喧囂中，找尋一種內(nèi)在的安寧、一種享受、一種如古人般風(fēng)雅的情懷呢？

試想一下，長夜漫漫，香薰裊裊，端一杯"襄婆婆黃酒"，把所有白日的煩惱，輕輕消釋于一杯余味悠長的黃酒中，生活，便在那一刻變得寧靜、柔軟、幸福而風(fēng)雅。黃酒

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