排煙系統(tǒng)的介紹。 廚房補風：由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。（1）無序送風：無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調以降低餐廳的室內溫度

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調系統(tǒng)。廠房和倉庫內的排煙設施可結合自然通風、天然采光等要求設置，并在車間內火災危險性相對較高部位局部考慮加強排煙措施。?廚房排煙系統(tǒng)的構成：廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含*）和廚房整體補風裝置構成，建筑排煙工程安裝，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，消防排煙工程施工，包括運行阻力和排風量進行核算。

排煙系統(tǒng)的介紹。 一．油煙凈化器的工作原理油煙空氣經(jīng)過的 S 型擋板，阜陽排煙工程，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，餐廳排煙工程，再經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)及活性炭過濾吸附組合，去除后的剩余物質及異味，排出凈化后的潔凈空氣。市面上常見的有低空油煙凈化器和高空油煙凈化器兩種。隨著國家對油煙廢氣問題的重視，大多數(shù)商用廚房都要求裝上油煙凈化器。

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