為什么不要把面包放在冰箱里保鮮?其實(shí)主要是水份。

    話說(shuō)回來(lái)，蛋糕展柜定制，美人有的先天底子好，皮膚瑩潤(rùn)有彈性，面包也是這樣。面包面團(tuán)里蛋白質(zhì)和乳化劑的含量，都會(huì)影響面包老化的速度。蛋白質(zhì)含量高的面粉，吸水性強(qiáng)，面包內(nèi)部的組織能夠保持更長(zhǎng)久的濕潤(rùn)。比如法國(guó)的T65面粉，是制作傳統(tǒng)法國(guó)面包的佼佼者，烤制出的面包成品做得到外皮酥脆，內(nèi)里濕潤(rùn)。

　在許多品牌的面包包裝上，“配料”表里含有單甘油酯、雙甘油酯、聚山梨糖醇酯之類，南平展柜，這些就是用來(lái)延緩面包衰老、保持面包柔軟的乳化劑。這些乳化劑的加入，可以使面包出爐數(shù)日后宛若新生。與之相對(duì)的做法，是在面包面團(tuán)的配料里加入大量的雞蛋和牛乳，蛋黃和乳脂里富含乳化劑，它們的加入，一則使面包更富營(yíng)養(yǎng)，二則延緩面包衰老。在法國(guó)面包圈數(shù)百年無(wú)可取代的布里歐修，因其使用了大量的雞蛋和黃油，被稱為的富人面包。

   所有的展示，都離不開(kāi)燈光實(shí)現(xiàn)；也只有燈光，才能把商品的個(gè)性展示的淋漓盡致，才能吸引消費(fèi)者的眼球。所以，燈光在展示中是起到舉足輕重的作用。那么展示柜照明應(yīng)滿足的條件：

?1、 燈具選擇：蝠翼型配光，燈具容易組成光帶；2、 光源：T5、T8三基色直管熒光燈、LED；3、 色溫選擇：4000K；4、 顯色性選擇：Ra>80、R9>0；5、 布置方式：展示柜正中間布置光帶，光帶與展示柜平行。燈具安裝高度為高于展示柜0.5~2米，需根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件和燈具配光靈活調(diào)整。6、 平均照度：0.75m水平面要求500lx，參考國(guó)標(biāo)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB50034-2013》；7、 垂直照度：展示柜立面200~800lx；國(guó)標(biāo)沒(méi)有規(guī)定，此處為經(jīng)驗(yàn)值。8、 功率密度：小于17W/m2。

?在整體照明方式上，要視面包店的詳細(xì)前提配光。在均衡分配店面內(nèi)面包店展示柜的照明亮度時(shí)，應(yīng)以全體照明的店內(nèi)均勻亮度為參考，店面櫥窗為其2～4倍，店內(nèi)正面深處部門(mén)為2～3倍，商品陳列面為1.5～2倍，需加倍亮度的地方只要加上局部照明即可。

保溫面包柜的的特點(diǎn)：

1、臺(tái)面及層板均采用的是不銹鋼材質(zhì)，不怕磨損。

2、和蛋糕保溫柜不同的是，些款保溫面包柜每一層都有加熱系統(tǒng)，采用是直接導(dǎo)熱。不會(huì)風(fēng)干產(chǎn)品，不影響面包等產(chǎn)品口感.

3、些款保溫面包柜每層的加熱系統(tǒng)都有一對(duì)一的電源開(kāi)關(guān)控制，可隨時(shí)控制保溫需求，更節(jié)能

4、采用的是微電腦溫控，可更簡(jiǎn)單的控制溫度，操作更簡(jiǎn)單.

5、我們接受訂制各種尺寸，可做糕點(diǎn)保酥柜使用

蛋糕展柜定制-南平展柜-福建谷都面包柜公司(查看)由福建谷都家居有限公司提供。福建谷都家居有限公司為客戶提供“面包柜,面包展示柜,蛋糕柜”等業(yè)務(wù)，公司擁有“谷都展示柜”等品牌，專注于金屬建材等行業(yè)。歡迎來(lái)電垂詢，聯(lián)系人：陳先生。