餐巾的種類人們習(xí)慣上將餐巾分為兩大類  ， 口巾 ， 手巾 。  除了以往那種有時(shí)也擺在餐臺(tái)上方便客人隨時(shí)取用的擦嘴巾，即餐巾外 ，尺寸大一些的口巾、宴會(huì)小的餐巾以及裝飾餐巾也屬口巾的范疇。手巾是干活時(shí)用的 ，如果是家庭需要 ，可用廚房里的備用品 ，惠州打杯布抹布，也可用全棉擦杯巾質(zhì)地柔軟，通透性好，結(jié)實(shí)耐磨，打杯布抹布生產(chǎn)，紋理細(xì)密結(jié)實(shí)。是很不錯(cuò)的選擇！

  一：餐巾的主要作用有以下幾方面：

            1.餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品

            2.餐巾可以裝飾美化餐臺(tái)

            3.餐巾花形可以烘托就餐氣氛

   二： 餐巾的種類：

            1.按質(zhì)地分

            2.按顏色分

   三： 餐巾折花的基本技法：

             1.疊  2.折  3.卷  4.穿  5.翻   6.拉   7.捏   8.掰

     四：注意事項(xiàng)：

           (1)操作前要洗手消毒！

           (2)在干凈衛(wèi)生的托盤(pán)或服務(wù)桌上操作！

           (3)操作時(shí)不允許用嘴叼，口咬！

           (4)放花入杯時(shí)，要注意衛(wèi)生，手指不能接觸杯口！

           (5)了解客人對(duì)餐巾花款式的禁忌！

  

   

桌旗選色彩要柔和  ，不可太過(guò)顯眼 。 一般都選擇質(zhì)感好 ，色澤素雅的，切莫選擇面料粗糙，圖案艷麗庸俗。不然會(huì)破壞酒店的整體格調(diào) ，花色的選擇應(yīng)該偏向于素色，素色給人清馨淡雅的感覺(jué)，打杯布抹布地址，容易給人放松心靈舒暢心情，

更何況素色一直都是非常流行的元素，打杯布抹布定制，也可以擺放一些有特色的小飾品來(lái)裝飾，增加餐桌上活躍的氛圍。

所以要選擇與餐桌桌布相搭配的桌旗，這樣不僅可以折射出酒店的品質(zhì)內(nèi)涵，也能為餐桌錦上添花。

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