無(wú)論先天條件的好與壞，面包的衰老亦是自然界的必然。除了面包失水，蛋糕柜安裝，面包內(nèi)部組織的硬化才是面包老化的主要方面。小麥面粉中約含70%左右的淀粉，在面包烤制的過(guò)程中，淀粉先是吸水膨脹，隨著溫度上升，至55℃時(shí)開始產(chǎn)生糊化作用。已糊化的淀粉由不可溶變?yōu)榭扇?，面包組織因此變得柔軟;面包烤制完成，在冷卻甚至久置之后，其中的水分被面筋吸收，蛋糕柜電話，可溶性淀粉變?yōu)椴豢扇?，此時(shí)淀粉開始變硬，面包組織因而開始變硬，此即面包老化變硬的開始。

   面包展柜的擺放位置如何選擇

一、要選擇合適的面包展柜。面包展柜直接影響產(chǎn)品陳列的美觀度、方便性等；在展示柜/展示架選擇過(guò)程中，要選擇美觀、能提升品牌力的展示柜。

二、要講究產(chǎn)品面包展柜陳列的生動(dòng)性。也就是保持產(chǎn)品陳列的個(gè)性化、生動(dòng)性。因?yàn)閭€(gè)性化、生動(dòng)性的產(chǎn)品陳列，能充分展示自我，實(shí)現(xiàn)自我推銷。同時(shí)往往能夠通過(guò)產(chǎn)品陳列的個(gè)性化，展示產(chǎn)品的生動(dòng)形象，吸引消費(fèi)者的注意。要知道一成不變的千篇一律的陳列，是無(wú)法打動(dòng)、吸引消費(fèi)者的。只有個(gè)性化、生動(dòng)性的產(chǎn)品陳列，才能打動(dòng)消費(fèi)者的視覺(jué)，引導(dǎo)購(gòu)買。

烤漆面包柜表面光亮平整很漂亮，但有時(shí)不小心會(huì)在展柜表面留下劃痕。這些劃痕時(shí)間久了劃痕顏色還會(huì)加深，會(huì)變得很明顯嚴(yán)重影響了展柜的美觀。

烤漆面包柜保養(yǎng)四防：防撞擊！

烤漆表面硬度高，蛋糕柜定做，烤漆也比較脆，嘉興蛋糕柜，所以日常使用一定要防止與其他硬物撞擊！

烤漆面包柜保養(yǎng)五防：避免陽(yáng)光直射！

陽(yáng)光直射不僅易使烤漆展柜的底材變形引起表面烤漆的開裂，還容易使表面變色，尤其是白色烤漆在陽(yáng)光直射下容易發(fā)黃。

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