有沒有覺得在裝修的時候，自己考慮的基本上只給油煙機、灶臺、洗碗機、冰箱等等大件的家電規(guī)劃了位置，而忽略了給廚房小家電預備位置。只有在真正使用的時候才感覺到了“書到用時方恨少”的。入住后，廚房廚具工程設計安裝，廚房電器越來越多，只能通過像這樣的置物架來進行擺放，有沒有很頭大，置物架不美觀又凌亂，更更重要的是衛(wèi)生死角簡直不能直視，清理起來相當?shù)穆闊?/p>

步：電器柜的擺放位置布局設計：1.綜合考慮合理的動線，嵌入式電器柜適宜安置在操作區(qū)域的邊緣，如果要放在操作區(qū)域的左右兩邊，則盡量選擇餐廳的一邊，更方便拿取；2.在有冰箱的情況下，可與冰箱相鄰擺放，插座布線也相對簡單，從廚房的整體設計感出發(fā)，兩者的高度和深度擺放在一起更加的美觀；一字型櫥柜2、L型廚房3、U字型廚房以上三點說的都是廚房在能夠容納電器柜高柜的情況下，現(xiàn)在大部分房型的設計廚房的空間都已經縮小了很多

配電：配電事項一切配管配線應以國內施工法則來施工，電源插座必須要防水，不同的電壓，應有明顯的標示并配置漏電、斷電的系統(tǒng)。

以上為小編整理的一些商用廚房設計要求及條件！商用廚房設計前期的設計關乎于后期使用的效率。設計商用廚房還是請**的設計顧問來做更為放心！

廚房設計是一個系統(tǒng)工程，也是一門學問，要設計好一個新廚房，應該從細節(jié)入手。

一、廚房面積合理適中

通常，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。

廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產需要，片面追求設備先進、功能完備，產生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。

廚房面積過小，設施配備不足或功率不夠，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品

如果想讓餐廳事業(yè)蒸蒸日上，對于餐飲工作者來說，必須要謹慎選擇商用廚具。顧客就是上帝，以服務顧客為宗旨，是餐飲工作者的基本準則。烹飪出美味的食品，保證顧客的食用安全，這是餐飲成功的的關鍵因素。如不能保證這一點，不僅顧客不買單，餐廳也會舉步難行。對于廚具的選擇，不銹鋼廚具是的。不只是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還有很多優(yōu)點，比如導熱快、烹飪、不容易磨損造型和功能多樣化，從健康的角度來看，不銹鋼廚具比鋁質廚具更穩(wěn)定，更利于健康。其次我們應該在保證質量的基礎上，盡量選擇售后服務好的企業(yè)。這樣我們的設備出問題時，更有保障，解決的方法也就會多一點。后的話，我們還應該須考慮經濟適用性，力求以適當?shù)耐度?，購置到適合自己餐廳的廚房設備。

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