羊腸衣的加工方法

羊腸衣可用于灌制各種香腸，制作手術縫合線、網(wǎng)球、羽毛球的拍弦、琴弦等，是傳統(tǒng)的出口商品之一，羊腸衣批發(fā)商，每年為國家換取大量外匯。

原腸及其結構

宰羊時取出胃腸，及時扯除小腸上的網(wǎng)油，使與小腸外層分離。然后摘下小腸，羊腸衣哪家好，兩個腸口向下。用手輕輕捋腸，倒糞、灌l(xiāng)水沖洗干凈即為原腸。加工腸衣必須除去原腸壁上不需要的組織。羊的腸壁共分四層，即黏膜層、黏膜下層、肌肉層和漿膜層。黏膜層為腸壁的z內(nèi)一層，由上皮組織和疏松結締組織構成，在加工腸衣時被除掉。黏膜下層稱為透明層位于黏膜層下面，在刮腸時保留下來，即為腸衣。在加工腸衣時要特別注意保護，使其不受損傷。肌肉層位于黏膜下層外周，由內(nèi)環(huán)外縱的平滑肌組成，加工腸衣時被除去。腸壁的z外層是漿膜層，加工腸衣時也被除掉。

鹽漬腸衣的每只桶內(nèi)頂面，應附以明顯卡片，用中英文標明品名、口徑、長度和數(shù)量。桶外須用英文標識品名、口徑、編號、嘜頭及遠離熱處等字樣。干制腸衣的包外，刷上編號、品名、規(guī)格、嘜頭等。

出口腸衣類是法定檢驗商品，須經(jīng)檢驗檢疫機構檢驗合格，方可出口。出口腸衣的檢驗依據(jù)有關標準、合同和貿(mào)易雙方確認的樣品。出口腸衣主要檢驗項目為：品質(色澤、氣味、實質)、規(guī)格(口徑、扁徑、長度)、數(shù)量和包裝。

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，羊腸衣批發(fā)，其性質和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成，羊腸衣，這種腸衣也具有透氣性，可煙熏，故取名叫可煙熏塑料腸衣。

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