醋用法指導(dǎo)

      1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時(shí)漱口以保護(hù)牙齒；

      2. 做菜時(shí)，加醋的時(shí)間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些；

      3. 醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；

      4. 醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使魚刺軟化，促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營養(yǎng)成分。

白醋的營養(yǎng)價(jià)值

       1. 醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

       2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性病菌感1染和呼吸疾?。?/span>

       3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是血壓高等心腦血管疾病患者的一劑良方；

       4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有長發(fā)、美容、減重的功效；

       5. 醋可以消除疲勞，促睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

       6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

       7. 醋還有使雞骨、魚刺等軟化的作用，從而促進(jìn)鈣的吸收。

這些時(shí)候，千萬不要吃“醋

  1、空腹時(shí)

      無論腸胃多好的人，都不宜在空腹時(shí)吃醋或是泡菜，對胃的傷害很大。

      2、骨頭損傷時(shí)

      骨頭損傷恢復(fù)期間，盡量不要吃醋。醋會軟化骨骼和脫鈣，骨骼愈合緩慢，人體也會感到不適。

      3、服用堿性藥時(shí)

      近期需要服用堿性藥1物的朋友，盡量不要吃醋。醋會大大降低藥性，不治理病情還白白浪費(fèi)錢。

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