從1998年開始，范雙喜帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從荷蘭、意大利、美國等歐美生菜主產(chǎn)國搜集球生菜種質(zhì)750份，調(diào)研分析生菜生長發(fā)育規(guī)律和環(huán)境適應(yīng)性。

經(jīng)過20余年的堅(jiān)持，團(tuán)隊(duì)引進(jìn)創(chuàng)制球生菜新種類，填補(bǔ)了春夏高溫季節(jié)國內(nèi)外缺乏耐熱球生菜品種的空白，歷經(jīng)了北京球生菜品類的從無到有，由耐熱品種到耐寒品種，從實(shí)現(xiàn)球生菜全年種植的目標(biāo)再到選育出具有豐富營養(yǎng)元素的紫葉球生菜品種，前后共培育了12個(gè)“新成員”，豐富了北京百姓的菜籃子。

球生菜的主要食用方法是生食，食用西生菜多少錢，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。洗凈的球生菜葉片置于冷盤里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應(yīng)用的食用法。

另外，食用西生菜配送公司，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入球生菜，沸滾后迅即出鍋，食用西生菜經(jīng)銷，也不失為湯菜?？傊?，球生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調(diào)。

在留學(xué)期間，他發(fā)現(xiàn)在日本或歐美國家，從營養(yǎng)液調(diào)配、栽培技術(shù)，再到病蟲害防治，球生菜種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全封閉、全程工廠化規(guī)模生產(chǎn)。球生菜喜愛冷涼環(huán)境，四川食用西生菜，既不耐寒，又不耐熱，在種植過程中對(duì)溫度和光照的控制非常嚴(yán)格，而當(dāng)時(shí)國內(nèi)的溫室大棚幾乎無法達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。

“無論從品種特性還是栽培方式都不適應(yīng)我國的種植條件?！边@讓范雙喜心中犯了難，怎樣才能把“嬌氣”的球生菜大規(guī)模種到國內(nèi)來？

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