香腸是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉庇掷仙俳砸说牧闶?。但是，你知道那層包裹在香腸外面的薄薄的膜到底是什么嗎？沒錯，那就是我們所說的腸衣。腸衣就是香腸的外衣，它的作用就是保證香腸在一定的時間里不變質(zhì)。所以它也被稱為保護香腸良好口感的屏障。

東莞市志通腸衣有限公司**從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“**服務(wù)，顧客為先”的服務(wù)宗旨，質(zhì)優(yōu)的服務(wù)和高標準高質(zhì)量的服務(wù)意識，贏得了廣大客戶的信任和贊許。

許多自制臘腸都是用豬腸制成的。它們是透明的。成分其實就是蛋白質(zhì)纖維。這是一個天然的食品。這些外殼的成本相對較低，而且安全且健康?？梢园踩秤谩Ｋ砸话銇碚f，香腸外面的腸衣可以吃，相當常見的是天然豬腸衣，

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鹽漬腸衣的制作方法

腌制纏把：成把的腸衣，先將所有節(jié)頭批開，均勻灑上適量的鹽，然后置于篩內(nèi)，把篩疊置于架上，將水瀝出。篩面及篩邊用白布圍蓋起來。纏把時，羊腸衣廠，每把力求色澤一致，次色腸應(yīng)剔除，有結(jié)扣需解開，漬12-13小時，當腸衣里面呈半干濕狀態(tài)時，便可纏把，即成"光腸"半成品。

漂浸洗滌：將光腸浸于清水中反復(fù)換水洗滌，務(wù)求腸衣內(nèi)外的不潔物都除去。漂浸水溫不得過高。

分把腌腸：向光腸內(nèi)灌l(xiāng)水，檢查有無漏洞，羊腸衣廠商，然后按腸衣口徑大小、長短尺寸的不同規(guī)格分別扎成小把，然后再用精鹽腌上，待水分瀝干后再纏成把，即為成品"凈腸"。

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