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東莞市志通腸衣有限公司**從事:天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“**服務(wù),顧客為先”的服務(wù)宗旨,優(yōu)良的服務(wù)和高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的服務(wù)意識,贏得了廣大客戶的信任和贊許。
干腸衣制作方法
浸漂:將洗滌干凈的小腸浸入清水中數(shù)小時,冬季1~2天。
剝脂:將浸泡好的鮮腸放在木板上,剝?nèi)ツc管外面的油脂、漿膜、筋膜。然后按鮮腸每10根為1套,放入缸里,撫州烤腸腸衣,每7~8套倒入5%氫氯化鈉溶液2500毫升,迅速攪拌小腸,洗去腸上的油脂。
漂洗:小腸放入清水缸中,反復(fù)換水,洗去、油脂及的氣味。
腌漬:每100碼(約91.5米)用鹽0.75~1公斤,鹽腌漬12~24小時,取出用水漂洗,盡量去凈鹽份。
吹氣:洗凈的腸衣,用氣泵吹氣使腸管膨脹,然后置于清水中,檢查有無漏洞。吹脹的腸衣,掛在通風(fēng)處晾干。
壓平:將干燥的腸衣一頭用孔,排出氣,再均勻噴上水,將腸衣壓扁,包扎成把,即可裝箱。
天腸腸衣,烤腸腸衣價格,主要利用動物內(nèi)臟中z長的小l腸,現(xiàn)在一般用羊的小l腸故又稱為羊腸衣,豬小l腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。這些天然腸衣的特點是透氣性好,所以對產(chǎn)品進行適當(dāng)干燥后,進行煙熏,煙熏成分附著在產(chǎn)品上,得到人們喜歡的風(fēng)味,且腸衣可直接食用。
非透氣性腸衣主要是塑料腸衣,根據(jù)材料的不同可分為聚偏2氯lv乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等,烤腸腸衣公司,根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規(guī)格較多,可以印刷,使用方便,光潔美觀,適合于蒸煮類產(chǎn)品。
羊腸衣廠家:灌香腸的制作步驟
好的香腸色澤紅艷,間有白色夾花,烤腸腸衣供應(yīng)商,滋味咸口帶甜,細(xì)品時芳香濃郁。尤其少不了質(zhì)優(yōu)的豬腸衣、羊腸衣等腸衣產(chǎn)品,羊腸衣廠家給大家介紹灌香腸的制作步驟。
灌香腸配料
豬羊腸衣適量、瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮姜末(或大蒜泥)150克。
企業(yè): 東莞市志通腸衣有限公司
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