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王老吉刺梨果醋上線,廣東環(huán)宇供應(yīng)鏈管理有限公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)銷,有興趣的聯(lián)系廣東環(huán)宇供應(yīng)鏈
眾所周知,果醋飲料能促進(jìn)人體新陳代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,還能消除疲勞。醋中含有大量的有機(jī)酸和人體所需的氨基酸,能夠有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進(jìn)行,從而使有氧代謝順暢。和蘋(píng)果醋相比,王老吉刺梨果醋具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,刺梨作為維C,富含多種微量元素。
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2019年,刺梨原料地處”中國(guó)刺梨之鄉(xiāng)“——龍里的”養(yǎng)生有維“品牌正式揭牌,刺梨果醋飲料,誕生了國(guó)內(nèi)刺梨社群電商平臺(tái),王老吉刺梨果醋加盟,貴州刺梨搭上了新零售時(shí)代的”快車“。
2020年,在廣州召開(kāi)的貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上,鐘南山院士談到刺梨可能是水果中VC含量的,具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和*作用。
刺梨果醋的工藝流程
刺梨--清洗--破碎(去核)--打漿--果膠酶處理--過(guò)濾--澄清果汁--用白砂搪調(diào)整撅濃度--巴士殺菌--活化用活性--干醉母進(jìn)行靜置灑精發(fā)酵--用7酸菌進(jìn)行靜置發(fā)酵--把果醋澄清脫澀--勾兌調(diào)配--灌裝--滅菌--成品果醋飲料.
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酒精發(fā)酵試驗(yàn)結(jié)果
酒精發(fā)酵過(guò)程中糖度和酒精度的變化情況分析得知,前4h是釀酒酵母的適應(yīng)時(shí)期和繁殖過(guò)程,發(fā)酵速度較慢,酒精度和糖度的變化較小;6h-46h的發(fā)酵速度快,此期間糖度下降很快,刺梨果醋招商代理廠家供應(yīng),酒精度上升較快,酒味隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)越來(lái)越重;46h之后發(fā)酵速度趨于平緩,殘?zhí)菨舛冉档剑凭睦鄯e量達(dá)到,發(fā)酵基本結(jié)束。
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