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冰臺打底1. 對冰臺進行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺面上。

3. 使用冰臺制作工具，商用海鮮冰臺規(guī)格，如塑料錘或塑料板將冰充分攤開，用冰錘夯實碎冰，商用海鮮冰臺廠家直銷，形成較堅固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，昆明商用海鮮冰臺，確保整個冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結(jié)實到位。

4. 在冰臺后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺的整體斜度，將冰臺坡度保持在25～35度，前低后高，商用海鮮冰臺批發(fā)，這樣遠處的顧客容易看到冰臺所陳列的商品。

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為讓商品看起來更新鮮，更能激起顧客的購買欲望，超市一般會選擇用冰臺陳列水產(chǎn)品和禽產(chǎn)品，尤其是用于賣場對海產(chǎn)品的展示與銷售中的保鮮。超市所用的冰臺一般底部有排水裝置，便于清洗。

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中秋剛過，十一將至，如今正是一年中吃海鮮的黃金期。尤其是十一長假，誰家餐桌上能少得了海鮮？一般人們會去海鮮市場購買海鮮，一個個攤位，一個個冰臺都堆滿了海鮮。

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