關(guān)于制作辣椒醬的方法

青辣椒也有用來做辣子雞辣椒醬直銷的，但很少，其原因是味不辣，辣子雞辣椒醬直銷聯(lián)系方式，色不鮮。用來做菜不提色。青紅辣椒分大小，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用來做辣椒醬的。

做辣椒醬用小紅辣椒，鹽（100：11）燒酒花辣少許，八角，三奈，桂皮，（五香粉也可）少量。切細(xì)的小辣加上鹽酒，香料，充分調(diào)拌好，曬干水分再加上菜油（香油），入菜壇內(nèi)（也有人要加胡豆瓣的），一兩月后就可做菜，做占占了。

小青辣椒做醬只加酒，花椒，鹽，醬油，香油。做法一樣。青醬多用于做占占或直接用來下鈑。

怎么制作干煸肉沫辣椒醬

辣子雞辣椒醬直銷當(dāng)然也是有很多種口味的，如果是干煸肉沫辣椒醬的話，是怎么制作而成的呢？

先要將豬肉切丁備用，要肥厚分開好，辣椒與一半花椒放在一起打成辣椒面?zhèn)溆?，辣子雞辣椒醬直銷聯(lián)系方式，然后將干鍋放入肥肉，小火煸至出油。在出油后，放入瘦肉轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煸至肉成金黃色即可，在肉沫撈出后，倒入花生油將剩下的一半麻椒和蔥姜蒜一起入鍋涼油小火開始煉制底油，蔥蒜至金黃色。

在底油放涼后，張掖辣子雞辣椒醬直銷，將打好的辣椒面放入鍋內(nèi)，依然是涼油入鍋小火熬制，直到油面熬制紅色，這時(shí)加入適量的鹽，雞精慢慢翻炒均勻就可以了。

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