土壤雖然葉用生菜對土壤適應(yīng)性較廣，但為了獲得良好的葉球，結(jié)球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土，湖南食用西生菜，若土壤偏砂瘠薄、有機肥施用不足，易引起各種生理病害發(fā)生。 水分結(jié)球生菜根系入土較淺，食用西生菜價格，在結(jié)球前要求有足夠水分供應(yīng)，經(jīng)常保持土壤濕潤。結(jié)球后要求較低的空氣濕度，若土壤水分過多或空氣濕度較高，很易引起軟腐病。。。。。。。

從1998年開始，范雙喜帶領(lǐng)團(tuán)隊從荷蘭、意大利、美國等歐美生菜主產(chǎn)國搜集球生菜種質(zhì)750份，食用西生菜供應(yīng)商，調(diào)研分析生菜生長發(fā)育規(guī)律和環(huán)境適應(yīng)性。

經(jīng)過20余年的堅持，團(tuán)隊引進(jìn)創(chuàng)制球生菜新種類，填補了春夏高溫季節(jié)國內(nèi)外缺乏耐熱球生菜品種的空白，歷經(jīng)了北京球生菜品類的從無到有，由耐熱品種到耐寒品種，從實現(xiàn)球生菜全年種植的目標(biāo)再到選育出具有豐富營養(yǎng)元素的紫葉球生菜品種，前后共培育了12個“新成員”，豐富了北京百姓的菜籃子。

球生菜在中國的消耗量也在不斷的增加。說明中國人對于食物的要求正在轉(zhuǎn)變，綠色健康的食材已經(jīng)成了人們新的追求。球生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。球生菜也是歐美國家的大眾蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜在中國往往煮熟后食用，在歐美國家通常放在沙拉、漢堡包等食品中生吃。球生菜有“蔬菜皇后”的美稱。是美國消耗量很大的蔬菜，美國人之所以喜歡吃球生菜，是因為球生菜不僅可以緩解油膩，還可以減肥。

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