長(zhǎng)時(shí)刻吃素容易造成什么

　　在網(wǎng)上看到不少這樣的事例，女孩什么都好，便是身材有點(diǎn)胖，考慮再三決定減肥，為了健康減肥，每天只茹素食，很少碰葷菜。半年下來(lái)，體重減了十多斤?？墒悄程焱蝗挥疑细闺[痛，而且痛苦的感覺(jué)不斷加劇，素食餐廳的菜，并至右肩背部和右肩胛骨下角區(qū)，一小時(shí)后又出現(xiàn)惡心吐逆、大汗淋漓。后經(jīng)醫(yī)院檢查才知是膽惹的禍。

　　茹素咋就膽了呢？

　　有證據(jù)標(biāo)明，長(zhǎng)時(shí)刻吃素可添加患膽的危險(xiǎn)。由于人體內(nèi)的膽汁主要由產(chǎn)生，膽囊就像一座小水庫(kù)，起貯存濃縮膽汁的作用。人們進(jìn)食，特別是進(jìn)食油膩食物后，食物進(jìn)入胃中刺激膽囊縮短，引起膽汁分泌，促進(jìn)食物消化吸收?？墒?，如果長(zhǎng)時(shí)刻以素食為主，含纖維素類的食物將或許影響膽汁的分泌與濃縮，使膽汁長(zhǎng)時(shí)刻在膽囊淤積形成。

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怎樣吃才是健康的？

　　果還特指堅(jiān)果，尤其是茹素的人脂肪的含量比較少，吃點(diǎn)堅(jiān)果比如腰果核桃仁杏仁花生仁之類的，這些里邊含有植物的脂肪，這就能彌補(bǔ)不吃葷的擔(dān)憂。奶特指的是酸奶，咱們其實(shí)不太建議，尤其是你對(duì)牛奶質(zhì)量奶源不了解的時(shí)分，那你喝奶也是不安全的，而能做成酸奶的奶源是比較安全的。酸奶里邊有有益的菌群，能和腸內(nèi)融入，后能構(gòu)成正常的大便。

　　還要吃些海藻類的東西，素食餐廳特色菜，比如海菜、海帶之類。這些比海里的魚(yú)蝦要高好幾個(gè)級(jí)別。然后要吃些菌類，比如蘑菇木耳之類。還有五谷雜糧，素食餐廳文化，有些人，有些人蛻皮裂口，銀川素食餐廳，有些人有，這些都?xì)w于吃雜糧比較少的。只要堅(jiān)持吃三個(gè)月的雜糧，這些狀況就能得到一些改善。

　　還要吃一點(diǎn)魚(yú)，我覺(jué)得茹素是對(duì)的，可是是魚(yú)素，叫魚(yú)素主義者。我平常在餐桌上茹素是首要的，可是假如有魚(yú)，也會(huì)吃一些魚(yú)。講到吃魚(yú)，像日本這個(gè)國(guó)家，它的資源比較匱乏，但由于有海產(chǎn)品有很多的魚(yú)，所以他們吃魚(yú)要比中國(guó)人吃魚(yú)的數(shù)量和時(shí)機(jī)多，現(xiàn)在日本的小孩兒的平均身高比我國(guó)的要高一些。北大清華的學(xué)生比其他校園的學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)中吃魚(yú)的時(shí)機(jī)多一些。所以飲食結(jié)構(gòu)十分重要，假如你要茹素的話，就要用全餐的概念來(lái)吃。

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　　素食增加進(jìn)食量

　　由以上剖析可知，人體體重改變與否取決于攝入的總能量與消耗之間是否平衡，而不徹底與肉食仍是素食有關(guān)。并且在生活中，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多素食者進(jìn)食量比食素前明顯增多。不吃肉類以及加工品，但吃膨化食品、薯?xiàng)l等零食，也會(huì)攝入較多熱量。

　　不食肉，較易使人產(chǎn)生餓的感覺(jué)。人們?cè)谶M(jìn)食肉類后，在腸道內(nèi)能產(chǎn)生一種腸抑胃素，使得人體產(chǎn)生一種飽腹感，并且肉類含有豐盛的蛋白質(zhì)和脂肪，不易消化，使得吃肉更耐餓。素食者會(huì)經(jīng)過(guò)增加主食攝入和食用零食的辦法來(lái)消除饑餓感，而許多零食，如油炸類食品以及堅(jiān)果類是高能量食物，素食者每天獲取的總能量并不一定少于一般人群。

　　烹調(diào)辦法影響能量凹凸

　　我們說(shuō)素食是低能量食物，往往針對(duì)的是未加工的食物，如蔬菜，而一旦經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工，實(shí)際從素食中獲取的能量可能會(huì)更高，這首要取決于烹調(diào)辦法，素食的烹調(diào)辦法決議其熱量及脂肪含量。

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