臺灣麻油雞的做法

臺灣麻油雞的做法圖解11.材料準(zhǔn)備好

臺灣麻油雞的做法圖解22.香菇用溫水浸泡半個小時

臺灣麻油雞的做法圖解33.把雞肉洗凈，香菇洗凈，姜切片

臺灣麻油雞的做法圖解44.涼油下鍋，放入姜片中小火把姜片煎出香味

臺灣麻油雞的做法圖解55.再把雞肉倒入爆炒

臺灣麻油雞的做法圖解66.爆炒至雞肉微黃

臺灣麻油雞的做法圖解77.倒入米酒，沒過雞肉

臺灣麻油雞的做法圖解88.大火煮開 后 中小火燜煮三十分鐘

臺灣麻油雞的做法圖解99.再把香菇放入繼續(xù)煮十分鐘

臺灣麻油雞的做法圖解1010.一共煮了四十分鐘后，加入少許鹽生抽調(diào)味

臺灣麻油雞的做法圖解1111.裝盤后，淋上少許麻油

臺灣麻油雞的做法圖解1212.開吃

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芝麻油是營養(yǎng)調(diào)味品，有濃郁的芳香，是湯、涼拌菜、涼面、糕點、花卷的良好調(diào)料。芝麻醬也有可口的香味，可作為早點、涼拌菜、涼面等的調(diào)味品。芝麻油含維生素e和亞麻酸，蜜汁醬代工價格，可以使皮發(fā)得到滋潤，恢復(fù)亮麗光彩，每次外出前，可涂一點在頭發(fā)上。

     芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為量。黑芝麻對于、慢炎、末梢神經(jīng)炎、動脈粥樣硬化等均有作用。據(jù)報道，芝麻油有促凝血作用，可用于血小板減少性和疾病，兒童每次服4毫升，飯前服，1日3次，15天為1療程，有一定效果。

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麻油雞醬料

麻油在長江以南地區(qū)非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。生產(chǎn)工藝上分ji制麻油和手工制作的小磨麻油兩種，因芝麻品質(zhì)和制作工藝的不同，分為上中下三品，其中皖南重鎮(zhèn)大通鎮(zhèn)產(chǎn)的"沙藝棠"小磨麻油為上品，醇香無比，回味悠長。

中國四分之三的芝麻產(chǎn)自河南省，駐馬店市產(chǎn)的芝麻占河南產(chǎn)量的四分之三，平輿縣芝麻產(chǎn)量占四分之三，河南駐馬店市平輿縣被譽(yù)為"芝麻之鄉(xiāng)"。麻油流傳幾個世紀(jì)不曾衰tui，至今小磨香油還是家喻戶曉，餐桌上不可缺少的調(diào)味品。平輿縣因地勢、緯度、日照、土壤、下雨量、季節(jié)非常適合芝麻的生長，所以平輿縣的芝麻是芝麻中的優(yōu)品。

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