怎樣吃才是健康的？

　　果還特指堅(jiān)果，素食加盟，尤其是茹素的人脂肪的含量比較少，吃點(diǎn)堅(jiān)果比如腰果核桃仁杏仁花生仁之類的，這些里邊含有植物的脂肪，這就能彌補(bǔ)不吃葷的擔(dān)憂。奶特指的是酸奶，咱們其實(shí)不太建議，尤其是你對(duì)牛奶質(zhì)量奶源不了解的時(shí)分，那你喝奶也是不安全的，而能做成酸奶的奶源是比較安全的。酸奶里邊有有益的菌群，能和腸內(nèi)融入，后能構(gòu)成正常的大便。

　　還要吃些海藻類的東西，比如海菜、海帶之類。這些比海里的魚蝦要高好幾個(gè)級(jí)別。然后要吃些菌類，比如蘑菇木耳之類。還有五谷雜糧，有些人，有些人蛻皮裂口，有些人有，這些都?xì)w于吃雜糧比較少的。只要堅(jiān)持吃三個(gè)月的雜糧，這些狀況就能得到一些改善。

　　還要吃一點(diǎn)魚，素食吧，我覺得茹素是對(duì)的，可是是魚素，叫魚素主義者。我平常在餐桌上茹素是首要的，銀川素食，可是假如有魚，也會(huì)吃一些魚。講到吃魚，像日本這個(gè)國家，它的資源比較匱乏，但由于有海產(chǎn)品有很多的魚，所以他們吃魚要比中國人吃魚的數(shù)量和時(shí)機(jī)多，現(xiàn)在日本的小孩兒的平均身高比我國的要高一些。北大清華的學(xué)生比其他校園的學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)中吃魚的時(shí)機(jī)多一些。所以飲食結(jié)構(gòu)十分重要，假如你要茹素的話，就要用全餐的概念來吃。

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吃素者一定消瘦嗎

　　許多人以為，素食，如蔬菜、生果和谷類能量低，不像肉類高脂肪、高能量，素食的好處，素食肯定是瘦身的不二挑選。

　　一個(gè)人是否肥胖，受許多要素影響，如飲食、運(yùn)動(dòng)、精力情況和疾病等。除了繼發(fā)性肥胖和遺傳性肥胖以外，肥胖者中99％歸于，即因能量攝入和消耗之間的不平衡引起的體重增加。假如一個(gè)人吃素前后運(yùn)動(dòng)量并沒有多大改變，那么由于不當(dāng)食用素食帶來的高能量攝入便是肥胖的主因。

　　能量平衡與否是要害

　　關(guān)于一個(gè)健康的成人來說，能量不平衡是引起大都的首要原因。關(guān)于一個(gè)長期從事輕體力勞動(dòng)的城市人群來說，女人每天大約需求2100千卡能量，男性需求2400千卡左右。

　　為什么我們每個(gè)人在一段時(shí)間內(nèi)體重能夠保持根本不變，沒有大幅度的上升或下降呢？首要是我們?cè)谶@一段時(shí)間內(nèi)從食物中攝入的能量和消耗的能量大致平衡，體重能夠保持穩(wěn)定狀況。假如一個(gè)人長期酒肉過多，能量吸取明顯超過消耗，過多的能量就會(huì)以脂肪的辦法在人體積累，肥胖就不可避免。

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　　1.少食多餐。經(jīng)常吃素食的人，身體中沒有滿足的熱量確保人的精力，所以，**建議用添加餐次的辦法去確保身體攝入滿足的熱量，從而，保證人體有精力展開正常的思維和活動(dòng)。

　　2.添加食物品種。每種食物都有它的養(yǎng)分價(jià)值和養(yǎng)分缺失，所以想要有均衡的養(yǎng)分，人們應(yīng)該盡量添加食物的品種，當(dāng)品種越多時(shí)，養(yǎng)分便愈加均衡。所以**建議，素食者能夠在日常生活中盡量挑選谷類、豆類、根莖類、菌藻類、蔬菜、生果等各種食物，一起，以新鮮的食物為主，盡量不吃或少吃腌菜、泡菜。

　　3.挑選適宜烹飪方式。關(guān)于烹調(diào)辦法，素食者能夠去挑選比較適宜的。比方，當(dāng)蔬菜“飛水”后，能夠有助于減少草酸及呤類物質(zhì)的含量，并且，油脂也能夠促進(jìn)胡蘿卜素的吸收等。

　　4.多吃堅(jiān)果。素食者能夠去適量的多吃堅(jiān)果、干果類食物，從而能夠更好地去添加脂肪酸及某些微量元素，如核桃、葵花籽、開心果、花生、紅棗等。當(dāng)時(shí)相對(duì)有一個(gè)問題，因?yàn)楹斯?油脂類，它的熱量比較高，所以在食用時(shí)要控制好重量，不要貪吃。

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