胚芽菜：潤(rùn)腸、減肥佳品

     生素B2 、而且其所含豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內(nèi)臟脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。另外，胚芽所含的B2可，是良好的減肥食材。

     常見(jiàn)的胚芽菜品種：綠豆胚芽菜、黃豆胚芽菜、碗豆胚芽菜、花生胚芽菜、小麥胚芽菜、油菜胚芽菜、香菜胚芽菜、芝麻胚芽菜、黑豆胚芽菜、蘆薈胚芽菜、扁豆胚芽菜、豇豆胚芽菜……上百個(gè)品種。

豌豆苗:蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉， 也是苗類蔬菜的一種，又被稱為"豌豆尖""龍須菜"，"龍須苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區(qū)受歡迎，揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必?cái)[上一盤豌豆苗。

1、豆子一定要浸泡，全自動(dòng)芽苗機(jī)商用，泡到可以看到根。一般24小時(shí)就可以了。

2、芽菜盆底部透氣，不積水。底部鋪無(wú)紡布的濕紙巾超市就有賣的，濕紙巾用之前在自來(lái)水龍頭下沖洗干 凈，擰干后再鋪上。鋪上3層是為了給豆子保水，花生芽苗機(jī)多少錢，鋪好豆子后，在水龍頭下小水沖一下，使?jié)窦埥肀３譂駶?rùn)。濕紙巾洗干凈后也可以不擰干鋪上，再一粒粒鋪上豆子。不要重疊。

3、溫度很重要，室內(nèi)20度左右長(zhǎng)的快!

4、自然光照下依舊會(huì)長(zhǎng)的很好!

5、采收節(jié)點(diǎn):豌豆苗長(zhǎng)到10厘米左右美味，但是長(zhǎng)到13厘米也不是不可以，依舊美味。

6、采收可以挨著根部剪，沒(méi)有問(wèn)題，溫度合適，2到3天又會(huì)發(fā)出新芽。

涼拌豌豆苗的做法

1.煮一鍋水，燒開(kāi)后加一點(diǎn)油和鹽，放入豌豆苗焯燙一下

2.撈出瀝干水分后放入涼開(kāi)水里冷一下，這樣小苗會(huì)很綠

3.后加鹽和芝麻油拌勻即可

清炒豌豆苗的做法1.豌豆苗去粗桿，洗凈

2.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香

3.放下豆苗快炒

4.放1調(diào)羹料酒，一點(diǎn)鹽，雞精，即可

烹飪技巧

       豌豆苗非常嫩，只炒幾分鐘就可以了。不用蓋鍋蓋。

豌豆苗的搭配宜忌

忌豌豆苗 羊肉，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(肥瘦)，芽苗機(jī)，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(凍)，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(后腿)，商用小型芽苗機(jī)，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(頸)，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(里脊)，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(前腿)，易發(fā)生

忌豌豆苗 羊肉(青羊)，易發(fā)生

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