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綠豆芽含的能量很低,但是卻含有豐富的維生素、纖維素還有礦物質(zhì),有美容的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看,綠豆芽熱量很低,每100克綠豆芽中僅含有8卡路熱量,其中的纖維素可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),所以綠豆芽是有一定的減肥作用的。
豆芽減肥食譜:
一、綠豆芽炒肉絲
原料:準(zhǔn)備好綠豆芽半斤,豬肉100克,花生油、醬油、料酒、白糖等適量。
做法:
1、將綠豆芽摘除去根,自動(dòng)淋水豆芽機(jī),清洗干凈,控去水分。
2、之后把豬肉切成絲。
3、鍋內(nèi)放油,燒熱后,下入肉絲進(jìn)行煸炒,之后再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可將其盛出。
4、另起鍋,鍋內(nèi)放油,燒熱,先放入精鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí),將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,即可出鍋。
5.這樣一盤清爽可口的肉炒豆芽就做好了,是不是很簡單那,綠豆芽機(jī),想吃的抓緊動(dòng)手做吧。
鮮嫩的豆芽清香好吃,不但有蔬菜的味道,還有豆子的營養(yǎng)。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃豆芽好處有很多。據(jù)美國網(wǎng)站報(bào)道,豆芽還具有葆青春的功效。
美國飲食協(xié)會(huì)(ADA)紐約市分會(huì)發(fā)言人科里·甘斯博士曾經(jīng)表示,豆芽中所含的維生素A可保持人體健康,豆芽中所含的維生素C有助于皮膚角質(zhì)形成,理塘豆芽機(jī),
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)1血管,預(yù)防動(dòng)脈1硬化,防止老年高1血壓。因此,常吃豆芽具有抗皺、健腦、減少疲勞等作用。
豆芽涼拌也很有營養(yǎng)。將豆芽稍微煮一下,淋上橄欖油或香油即可。
<1>傳統(tǒng)的容器生產(chǎn):
是以缸,盆,瓦罐做容器,每個(gè)直徑35厘米的罐子僅能下種豆1.5-2千克,不適合大批量生產(chǎn),而且缸,盆,瓦罐有滲透病毒的缺陷,又不易清洗,滅菌和消毒,經(jīng)常發(fā)生爛豆,燒根和爛芽,甚至整罐豆芽腐爛(俗稱“爛缸”),造成嚴(yán)重?fù)p失。再者,這類容器保溫能力差,室內(nèi)四季都要爐火補(bǔ)溫,而且還必須有恰當(dāng)?shù)谋卮胧丛淤M(fèi)用開支,又加大勞動(dòng)強(qiáng)度,同時(shí)煤炭燃燒釋放出來的氣體及爐渣,爐灰嚴(yán)重影響室內(nèi)的衛(wèi)生,致使工作環(huán)境惡化,對操作管理人員的身體健康會(huì)造成不同程度的損害。以缸,盆,瓦罐生產(chǎn)豆芽,如欲形成日生產(chǎn)5千克種豆的生產(chǎn)流水線,就需要配備30個(gè)缸,按每個(gè)缸45元計(jì)算,**項(xiàng)投資就需要1350元,而且缸多沖水難以統(tǒng)一,影響豆芽質(zhì)量,而且費(fèi)工費(fèi)時(shí),增大了勞動(dòng)強(qiáng)度。
<2>傳統(tǒng)生產(chǎn)豆芽需要熟練的生產(chǎn)技術(shù):
很多生產(chǎn)者由于技術(shù)不精,所生產(chǎn)的豆芽色澤差,廠家直銷豆芽機(jī),尤其是根基部發(fā)紅,發(fā)黑,發(fā)暗,根須較長,柴筋多(即粗纖維多),造成食用率低,爽口性差,筒花大(即上層豆芽菜細(xì)長,子葉多),作為商品菜出售,在市場上缺乏競爭力
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