品種生產(chǎn)中多選擇耐熱、早熟的品種，如皇帝、京優(yōu)1號，如要求葉球較大，可選用阿爾盤中熟品種。播種期的選擇結(jié)球生菜喜低濕度及冷涼的環(huán)境，秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬，也可以早春在保護地育苗，4月下旬至5月中旬定植。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草，咸陽西生菜，揭草不及時易產(chǎn)生高腳苗，西生菜經(jīng)銷商，夏季播種育苗，要搭陰棚，既可防雨水沖擊，又可遮蔭。出苗后，每天早、晚淋水。播后約2周進行間苗，除去弱苗、高腳苗，保留1株健壯的苗，苗齡15天后可施稀薄尿素，西生菜批發(fā)電話，一般苗期25~30天。

美國人愛吃壹一個就像我們所知道的美國人大多都比較肥胖，那是因為他們的飲食“菜單”上很多都是比較油膩的食物，所以必須要有一些蔬菜來中和一下。而球生菜就是一個非常不錯的選擇，它既可以進行烹飪，同時又能夠生吃，能夠緩解油膩。所以你才會看到為什么很多美國的漢堡包里面一定會有球生菜這種蔬菜。第二個是球生菜本身的原因，因為生菜本身含有比較豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)有助于人體的減少脂，能有效起到減肥效果。西方人都對健身比較熱衷，所以多吃身材可以有效地幫他們保持體形。

球生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。洗凈的球生菜葉片置于冷盤里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應(yīng)用的食用法。

另外，西生菜哪里買，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入球生菜，沸滾后迅即出鍋，也不失為湯菜?？傊?，球生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調(diào)。

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