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蠔油西生菜
準(zhǔn)備食材如下:西生菜1棵,鹽1茶匙,宜昌西生菜,醬油1茶匙,蒜3瓣,蠔油2湯匙,水淀粉2湯匙,植物油2湯匙,白糖1茶匙
具體做法如下:西生菜擇去老葉,清洗干凈,燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油,下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤,凈鍋放少許植物油,油熱后下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在西生菜上即可!
因此,各地栽培面積也逐漸擴(kuò)大,并發(fā)展迅速,在南方沿海一帶已廣為栽培,西生菜培育,京、津、滬等大中城市有逐漸代替大白菜的趨勢。其栽培也由以前的露地生產(chǎn)發(fā)展到利用各種設(shè)施進(jìn)行保護(hù)地生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。
對于不同地區(qū),西生菜配送服務(wù),不同地方的人生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣都會有所不同,在中國,南方和北方地區(qū)是不一樣的,那么對于世界各地更是不一樣的。每一個國家都有著自己國家的飲食文化,我們中國的飲食也都傳到了世界各地,今天我們來看看一個國家吧,那就是美國了。對于美國,和中國的飲食習(xí)慣真的是有著很大的區(qū)別。
球生菜在宋代就已經(jīng)引起皇帝的關(guān)注。1137年,宋高宗趙構(gòu)到南京巡視后,在乘船返程的途中,只叫地方的官送球生菜兩籃,球生菜并不在準(zhǔn)備的物品中,這完全屬于典型的突發(fā)事件。地方的官一頭霧水,慌忙尋來送上。從那以后,球生菜就成了當(dāng)時珍貴的食品。我們把球生菜切開就會感覺到里面的水分含量是比較多。大家都知道我們?nèi)梭w百分之八十都是水,球生菜里面的水分但是總體的95%左右,這個極高的比例,所以我們生吃起來也請脆爽口,鮮嫩異常。
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