南海獅山鎮(zhèn)官窯，有著1100多年歷史，源于唐朝末年五代十國，南漢王在官窯設(shè)辦陶窯而得名。有許多獨(dú)特的民間民俗文化，很為突出的是延綿近600年的官窯生菜會(huì)。每年正月二十六日為觀音開庫之日，信眾趕往觀音廟借庫或還庫，青海羅莎紅價(jià)格，有人吃生菜包（也就是球生菜）的習(xí)俗，以求子孫、求發(fā)財(cái)，逐漸便形成了生菜會(huì)的習(xí)俗。善男信女進(jìn)香后，到廟后空地買球生菜、吃生菜包，取其“包生”之意。當(dāng)時(shí)吃生菜包必須席地而坐，青海羅莎紅配送，炒幾樣風(fēng)味小菜。用生菜包著吃，每樣小菜都有吉利寓意。

西生菜雖然名字不常見，但其實(shí)在日常生活中還是經(jīng)常會(huì)見到的，我們平時(shí)吃的漢堡中的蔬菜有時(shí)候就是西生菜，西生菜其實(shí)就是生菜中的一種。

西生菜和生菜的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀上，青海羅莎紅，西生菜以球形結(jié)構(gòu)為主，由于是從西方引進(jìn)的，所以稱為西生菜。除此以外西生菜和生菜在其他方面區(qū)別不大。

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上世紀(jì)九十年代，范雙喜在國內(nèi)展開調(diào)研，發(fā)現(xiàn)幾年前作為亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的“蔬菜”，球生菜在北京僅有少量種植，主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸，要把國外品種引種國內(nèi)，還需要設(shè)施和技術(shù)的支撐。

終于，在國家留學(xué)機(jī)金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學(xué)園藝學(xué)部留學(xué)的機(jī)會(huì)，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，當(dāng)時(shí)就決心引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)施蔬菜種植技術(shù)，讓球生菜早點(diǎn)端上尋常百姓的餐桌。”范雙喜回想起當(dāng)年的初衷，感慨地說。

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