武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面的一些建議：

一：開門

1、領(lǐng)班檢查門窗完好情況。

2、打開店面大門，當(dāng)班員工根據(jù)先后次序進(jìn)行打卡。

3、檢查店面內(nèi)部設(shè)備設(shè)施、產(chǎn)品、環(huán)境，確認(rèn)正常后打開總電源開關(guān)和室內(nèi)照明、設(shè)施開關(guān)。

4、根據(jù)情況通風(fēng)透氣，確保室內(nèi)無異味。

二、儀容儀表

1、店面當(dāng)班員工分批在指定位置放置好自己的個(gè)人物品，洪山區(qū)二手立式電動(dòng)機(jī)設(shè)備回收價(jià)格。

2、當(dāng)班員工更換工裝，根據(jù)要求對(duì)自己的儀容儀表進(jìn)行修飾整理，洪山區(qū)二手立式電動(dòng)機(jī)設(shè)備回收價(jià)格。

鑒于每家店的規(guī)模大小下一，老板們要根據(jù)自己餅店的實(shí)際情況來進(jìn)行合理的工作調(diào)整和操作實(shí)施的。
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武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面商品檢查的一些建議：

一、檢查的項(xiàng)目和時(shí)間

1、商品檢直是店面管理的一項(xiàng)日常工作，其主要目的是要保證店面售賣的商品符合國家相關(guān)規(guī)定，確保銷售商品的品質(zhì)，維護(hù)企業(yè)和品牌形象。

2、檢查的項(xiàng)目：商品品相（外觀顏色、體積、重量、飽滿度、完整度、手感等）、標(biāo)簽（廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、電話等）、異常情況（毒斑、長毛、袋內(nèi)水汽凝結(jié)、包裝破損等)

3、檢查時(shí)間：該工作是一項(xiàng)日常工作，店長、領(lǐng)班可指派負(fù)責(zé)不同產(chǎn)品（或區(qū)域）的店員進(jìn)行經(jīng)常性檢查和重點(diǎn)檢查；同時(shí)，店長、領(lǐng)班進(jìn)行定時(shí)、隨時(shí)重點(diǎn)抽查。

4、店員重點(diǎn)檢查時(shí)間：上貨時(shí)重點(diǎn)檢查、上午10點(diǎn)鐘重點(diǎn)檢查、下午5點(diǎn)重點(diǎn)檢查（PS：根據(jù)餅店具體情況而定） 黃陂區(qū)二手廚房設(shè)備回收上門服務(wù)武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行，**回收廚房設(shè)備：整體櫥柜、燃?xì)庠?、操作臺(tái)。

武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面上貨的一些建議：

1、根據(jù)分區(qū)作業(yè)和產(chǎn)品美辰要求，對(duì)不同品種的面包、常溫蛋糕、糕點(diǎn)等常規(guī)產(chǎn)品進(jìn)行貨品上架工作。

2、上貨時(shí)按照先入先出的原則，先從貨架的高層往底層按順序上；新貨往后上，舊貨往前移。

3、上貨時(shí)按照產(chǎn)品的種類、形狀、大小、口味、顏色按照順序分開擺放。

4、平角袋包裝的產(chǎn)品陳列在前，三角袋包裝的產(chǎn)品陳列在平角袋產(chǎn)品的后面，從高到低；筒裝的產(chǎn)品集中陳列在一起，簡易包裝的產(chǎn)品集中陳列在一起。

5、一個(gè)食品盤和食品箱里產(chǎn)品陳列不得超過2個(gè)品種。

6、特價(jià)產(chǎn)品、新產(chǎn)品放在店內(nèi)最顯眼的位置。

7、貨上好后，再依次按順序把產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)簽—對(duì)應(yīng)，將價(jià)簽放入指定位置。

8、上貨時(shí)要使用經(jīng)過消毒的托盤。如果在上貨過程中有掉屑掉渣，要用夾子將其夾出。

武漢市黃陂區(qū)嘉爍鴻鑫酒店用品商行建議大家，開蛋糕房店面的一些建議

蛋糕店要保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開合理的工作制度和流程。作為店面管理者，必須得制定好工作流程，并根據(jù)流程來指派人員做相應(yīng)的工作，保證有條不紊、服務(wù)周到。接下來給店長們分享某知名烘焙品牌的店面工作流程，希望大家都可以學(xué)到一些必備的店面營運(yùn)知識(shí)哦。

店面開門作業(yè)

一、開門前的準(zhǔn)備

1、當(dāng)班所有人員提前10分鐘到達(dá)店面

2、放好自己的交通工具。

3、深呼吸，將自己的狀態(tài)調(diào)整到正常工作狀態(tài)，精神飽滿。

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