高價(jià)值的干果樹(shù)  銀杏種仁產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，還含有一些特殊的成份，長(zhǎng)期食用可起到營(yíng)養(yǎng)和*雙重功效。銀杏種仁的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、磷。鐵、胡蘿卜素、維生素B等含量比較高。種仁中還含有多重氨基酸，較高的則是谷氨酸，可用于調(diào)味，種仁中還含有有毒成分。的用材樹(shù)  銀杏木材具有光澤、紋理通直、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、質(zhì)地細(xì)膩、易加工、耐腐性強(qiáng)、干縮性好、不變形、不翻翹、不開(kāi)裂、易上漆等良好性能，并有特殊的香味，抗蛀性強(qiáng)。?

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銀杏具有一定觀賞價(jià)值。因其枝條平直，樹(shù)冠呈較規(guī)整的圓錐形，大量種植的銀杏林在視覺(jué)效果上具有整體美感。銀杏葉在秋季會(huì)變成金黃色，在秋季低角度陽(yáng)光的照射下比較美觀，常被攝影者用作背景?！　°y杏為裸子植物，只有種子的構(gòu)造，5公分銀杏樹(shù)，尚未演化出被子植物的果實(shí)，但銀杏種子的種皮發(fā)達(dá)，看起來(lái)與被子植物的果實(shí)相似。銀杏種子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黃色的種皮里。銀杏的種子稱(chēng)為白果，有點(diǎn)像杏子，因?yàn)楹泻芏喽∷?，聞起?lái)象是fu敗的奶油。發(fā)癢長(zhǎng)水泡，洗果子的時(shí)候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國(guó)和日本的傳統(tǒng)食物
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