醋包是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 [2]  。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國(guó)，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國(guó)古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等?！坝稀笔恰熬啤弊衷绲募坠俏?。同時(shí)把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。中國(guó)zhu名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治gan冒的作用。

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禁忌與副作用

一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、

辣椒油

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病、、目疾、食管炎、胃、以及等患者的人應(yīng)慎食。適用量，鮮辣椒每次100克，食用過(guò)量反而影響人體健康，因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，萍鄉(xiāng)辣椒油包代加工，促使出血。因此，凡患食管炎、以及等病者均要少吃或禁食辣椒。

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備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，辣椒油包代加工工廠，鹽，混合后放到一個(gè)不怕?tīng)C的容器里?？隙ㄊ抢苯贩郏渌桥淞?，酌量，怎么酌量，辣椒油包代加工廠家，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不過(guò)我喜歡多點(diǎn)花椒。

制作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動(dòng)），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應(yīng)完全淹沒(méi)辣椒粉。

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