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炒料火侯很關(guān)鍵:1、熱鍋下油,油熟后將干辣椒和花椒略過油(即關(guān)火)撈起待用。2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒,待白糖融化起泡時(炒的過程中可視情況開一點小火),注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可,此時糖泡呈金黃色,若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒,再下郫縣豆瓣煸出香味。3、開大火,將骨頭湯到入,加鹽(以湯料的咸度投放,略比平常的燒菜味重點即可)和雞精,湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可。按此比例可多炒些底料,每次味道不足時,往湯內(nèi)加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
筋道串串筋道串串是南寧本地的串串美食之一。相對于火鍋串串來說,大區(qū)別在于筋道串串是鹵制串串,是專注于做筋道類食材的鹵味串串。筋多多筋道串串針對筋道食材,了全新食品加工工藝以“油”入味。該工藝采用高食用油作為介質(zhì),在食材加工過程中,通過不斷的調(diào)整所需的溫度、配比和壓強,在完全導出食材自身雜質(zhì)的同時,讓食材和配料的味道達到了佳的平衡點,并能前未有的在筋道食材中導入了亞油酸、角鯊烯、谷固醇及磷脂等多種活性物質(zhì),從而制作成營養(yǎng)美味的筋道串串。他們家的招牌是筋道鹵豬鞭,筋道鹵牛肉,無骨雞爪,鴨胗等等。味道以Q彈,麻辣,香,脆口為主。由于筋多多的筋道串串含有豐富的亞油酸,濟寧夏邑麻辣燙哪里好,谷固醇等活性物質(zhì),既美味可口,又對人體健康有益。以至于南寧串串界有種說法:“筋道串串,就吃筋多多!” 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
水煮的串串,重要的在于它的蘸料,只要把蘸料做得好吃,就一定會成功,今天的這個蘸料是我家經(jīng)常吃的,好吃。在家做的時候想吃什么就可以穿什么,也非常的實惠,以后想吃串串就不用買了,在家做簡單又實惠,搭配自制蘸料,好吃過癮,想吃多少做多少。一起跟著我來看看它的具體做法。家庭版串串。食材:各種喜歡吃的丸子,土豆,小青菜,辣椒面,孜然粉,白芝麻,麻辣夏邑麻辣燙哪里好,白糖,胡椒粉,生抽,食醋,麻汁,燒烤料。步,特色夏邑麻辣燙哪里好,把各種喜歡吃的丸子準備好,再準備1個土豆,把土豆清洗干凈切成薄片,青菜清洗干凈切成兩半,就可以用簽子把喜歡吃的食材全都穿好。第2步,把串好的串串全都放進水中煮,把串串全都煮熟。第3步,準備一個蘸料,碗中加入兩勺辣椒面,麻辣夏邑麻辣燙哪里好,一勺孜然粉,一勺白糖,一勺胡椒粉,一勺燒烤料,一大勺白芝麻,淋上炸過花椒的熱油,激發(fā)出香味兒,攪拌均勻,再加入一勺生抽一勺食醋,兩勺麻汁,充分的攪拌均勻,蘸料就做好了,這個蘸料超級好吃。第4步,串串做好了之后,直接用刷子把蘸料刷在上面,就可以開吃啦 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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