分批發(fā)酵法(batch fermentation)

分批發(fā)酵又稱(chēng)分批培養(yǎng)，發(fā)酵工業(yè)中常見(jiàn)的分批發(fā)酵方法是采用單罐深層分批發(fā)酵法。每一個(gè)分批發(fā)酵過(guò)程都經(jīng)歷接種、生長(zhǎng)繁殖、菌體衰老進(jìn)而結(jié)束發(fā)酵，終提取出產(chǎn)物。這一過(guò)程在某些培養(yǎng)液的條件支配下，微生物經(jīng)歷著由生到死的一系列變化階段，在各個(gè)變化的進(jìn)程中都受到菌體本身特性的制約，也受周?chē)h(huán)境的影響。只有正確認(rèn)識(shí)和掌握這一系列變化過(guò)程，才有利于控制發(fā)酵生產(chǎn)。

分批發(fā)酵的特點(diǎn)是：微生物所處的環(huán)境是不斷變化的，可進(jìn)行少量多品種的發(fā)酵生產(chǎn)，發(fā)生雜菌污染能夠很容易終止操作，當(dāng)運(yùn)轉(zhuǎn)條件發(fā)生變化或需要生產(chǎn)新產(chǎn)品時(shí)，易改變發(fā)酵對(duì)策，對(duì)原料組成要求較粗放等。

分批培養(yǎng)過(guò)程微生物生長(zhǎng)可分為：停滯（或調(diào)整）期、對(duì)數(shù)（生長(zhǎng)）期、穩(wěn)定期和衰亡期四個(gè)階段。研究細(xì)胞的代謝和遺傳宜采用生長(zhǎng)旺盛的對(duì)數(shù)期細(xì)胞。在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中，使用的種子應(yīng)處于對(duì)數(shù)期，把它們接種到發(fā)酵罐新鮮培養(yǎng)基時(shí)，幾乎不出現(xiàn)停滯期，這樣可在短時(shí)間內(nèi)獲得大量生長(zhǎng)旺盛的菌體，有利于縮短生產(chǎn)周期。在研究和生產(chǎn)中，常需延長(zhǎng)細(xì)胞對(duì)數(shù)生長(zhǎng)階段。

殺菌罐讓食物殺菌變得不再是問(wèn)題

殺菌罐食品滅菌技術(shù)主要有熱滅菌和非熱滅菌兩種方式。下面就這些滅菌技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹(食品滅菌技術(shù)):

濕熱滅菌:濕熱滅菌是以殺滅微生物為主要目的的熱處理，濕熱滅菌是其中重要的方法之一。它是蒸汽、熱水作為熱介質(zhì)，或直接蒸汽噴射加熱殺菌。

熱交換器，如鍋爐，用于將燃燒的熱量轉(zhuǎn)化為熱水或蒸汽作為加熱介質(zhì)，全自動(dòng)不銹鋼發(fā)酵罐，熱交換器用于將熱水或蒸汽的熱量轉(zhuǎn)化為食物或?qū)⒄羝D(zhuǎn)化為食物加熱。

技術(shù)革命

中藥發(fā)酵技術(shù)對(duì)比傳統(tǒng)中藥技術(shù)具有五大革命性創(chuàng)新，是對(duì)傳統(tǒng)中藥技術(shù)的革命性提升。

（1）中藥成分經(jīng)過(guò)益生菌轉(zhuǎn)化，由大分子變成小分子，100%被人體吸收。

（2）真正的療i效提速，30分鐘吸收到達(dá)血液。

（3）真正的提高中藥吸收率，中藥發(fā)酵比傳統(tǒng)中藥的吸收率提高4-28倍。

（4）發(fā)酵過(guò)程分解i毒性，真正無(wú)i毒副i作用。“是藥三分毒”成為歷史。

（5）改善中藥口味，使“良藥不再苦口”。

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