骨湯生產(chǎn)設備及骨湯的應用

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骨湯是烹飪必不可少的原料， 凡是可以用水的地方， 若用骨湯代替必增鮮許多， 如白菜用清水煮平淡無味， 若換用骨湯就會增味很多， 成為一道鮮香可口的菜肴———上湯白菜。骨湯能有如此功效，這是由骨湯的原料及制作方法決定的。

骨湯是以富含呈鮮物質(zhì)的雞、鴨、豬、牛、羊、火腿、干貝、香菇等原料精心熬制的湯料。骨湯制作要求較高， 選料精良， 操作復雜， 需長時間進行熬制。不同廚師熬制的骨湯各具特色。因此骨湯的使用只限于一些高等級酒店內(nèi)使用， 一般的小飯店所熬的骨湯用料各方面就差得很多， 家庭制作骨湯就更困難。骨湯生產(chǎn)設備的出現(xiàn)很好的解決了以上問題，可以實現(xiàn)呢湯生產(chǎn)的標準化、工業(yè)化， 適應餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營標準化的需求。 我國豬肉產(chǎn)量位居世界前位置， 豬肉副產(chǎn)品———豬骨資源極為豐富，所以食品行業(yè)中豬骨高湯設備多，制其制作得到的高湯廣泛用于餐飲行業(yè)中。

骨類高湯產(chǎn)品根據(jù)原料的不同可分為豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯， 每類產(chǎn)品又可分為原味型、增鮮型、復合型。骨湯濃縮提取生產(chǎn)設備的應用主要在工業(yè)領域及餐飲業(yè)方面。

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濃縮骨湯生產(chǎn)線原料與制作

以下內(nèi)容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來分享湯生產(chǎn)線相關內(nèi)容，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助。

骨湯是以富含呈鮮物質(zhì)的雞、鴨、豬、牛 、羊 、火腿 、干貝、香菇等原料精心熬制的湯料， 在制湯的過程中 ，這些鮮味成分不同程度溶入湯中，且相互之間發(fā)生呈味反應 ，所以骨湯的鮮味醇厚 、回味長， 在味感上給人以高度的滿足感 ，比單一味精提供的鮮味更盡善盡美， 骨湯常用于某些名貴菜肴的制作，為菜肴提鮮增香 。

湯生產(chǎn)工藝研究介紹

      舜甫企業(yè)集產(chǎn)品研發(fā)、工程設計、加工制造、項目安裝、自動化控制、調(diào)試培訓于- -體的新型科技企業(yè)，匯集技術(shù)戰(zhàn)略團隊，打造向國際化現(xiàn)代企業(yè)邁進;追求務實、創(chuàng)新理念，并與中國農(nóng)業(yè)科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、中國的科學院等多所高校、研發(fā)院所簽署創(chuàng)新技術(shù)合作協(xié)議。2009年發(fā) 展為集項目投資預算評估、工程設計、加工制造、工程安裝為一體化的中型企業(yè)，并被評為高新技術(shù)企業(yè)、國家科技型中小企業(yè)、AA級資信企業(yè)、誠信經(jīng)營企業(yè)、消費者信得過單位，并順利通過IS09001質(zhì)量管理體系認證。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息

我國是畜牧業(yè)大國，2009年我國的肉類總量高達7642萬t，羊骨白湯設備生產(chǎn)線工程總包，列居世界首位。隨著畜禽屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，副產(chǎn)物畜骨資源也隨之大量增加。但從目前的消費市場上來看，我國尚有充足的畜骨資源未曾開發(fā)。

制骨湯工藝在烹飪實踐中歷來都很受重視，無論是低檔原料還是高等級原料，都需要用骨湯加以調(diào)配，風味才能更加鮮醇厚美。雖然已有味精、雞精等許多增鮮劑出現(xiàn)和使用，但與骨湯的鮮美是有差異的，它們并不能取代骨湯的作用，只能與豬骨湯生產(chǎn)設備配合使用才能收到更好的效果。

羊骨白湯設備生產(chǎn)線工程總包「在線咨詢」由北京舜甫科技有限公司提供。北京舜甫科技有限公司位于北京市大興區(qū)金苑路3號金融大廈4層D10。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前舜甫科技在化工設備中享有良好的聲譽。舜甫科技取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。舜甫科技全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事北京種子罐，北京種子罐廠家，小型種子罐的廠家，歡迎來電咨詢。